Australische wijn

Australische wijn is van alle nieuwe wijnlanden misschien wel het meest veelzijdig en aansprekend. Inmiddels kan het land concurreren met de oude wijnlanden. Hoewel niet iedereen het daarmee eens zal zijn. Kenmerkend voor de wijnen zijn de zongerijpte en fruitige wijnen. Australië brengt naast een grote diversiteit aan wijnen ook een aantal grote wijnen van wereldniveau voort. Meest bekende en geroemde is de Penfold Grange. Een wijn die vergelijkbaar is met de absolute topwijnen van Bordeaux (en een vergelijkbaar prijskaartje). Inmiddels staat Australië in de top 5 van grootste producenten van wijn.

Australische rode wijn

De rode wijn uit Australië is voor het grootste gedeelte gemaakt van de druif Shiraz. Deze druif is ook het meest aangeplant in Australië. Met name in de Barossa Valley en de McLaren Vale worden hier bijzonder rode wijnen gemaakt. Hoewel de wijnen natuurlijk per wijnstreek verschillen kan worden er meestal fruitige wijnen van gemaakt met veel alcohol. Daarnaast worden de wijnen vaak opgevoed in eikenhouten vaten. Op een goede tweede plaats komt de Cabernet Sauvignon. In de wijnstreken Coonawarra en Margaret River worden hier hoog kwalitatieve wijnen van gemaakt. Verder kom je in Australië ook steeds vaker de Merlot tegen. regelmatig wordt deze toegevoegd aan een blend met Cabernet Sauvignon maar steeds vaker worden wijnen gemaakt waarin de Merlot centraal staat.

Australische witte wijn

Wanneer je witte wijn uit Australië zoekt dan kom je heel vaak de Chardonnay tegen. Het is de druif die het meest staat aangeplant. Deze druif die zich eigenlijk overal goed aanpast wordt meestal gebruikt voor wijnen die eenvoudig, fruitig en zongerijpt zijn. Australische Chardonnay levert in veel gevallen een toegankelijk niet al te complexe wijn op. Inmiddels is het wel zo dat er steeds vaker meer complexe witte wijn in Australië gemaakt wordt. Daar spelen overigens ook Riesling en Semillon een belangrijke rol in. In Hunter Valley wordt witte wijn zonder houtrijping gemaakt die voor veel wijndrinkers de beste witte wijn is van Australië.