Valpolicella is al sinds de Romeinse tijd een beroemde wijnstreek. In de DOC Valpolicella mogen van corvinadruiven, molinaradruiven, en rondinelladruiven vier verschillende soorten wijn worden gemaakt. In volgorde van lichte naar zwaardere wijnen zijn dit: Valpolicella, Valpolicella Superiore, Amarone en Recioto. In deze streek worden er veel industriële wijnen gemaakt maar er zijn nog steeds veel mooie wijnen te vinden.

Informatie over de streek

De Valpolicella is een strook van ongeveer 40 kilometer in Noord-Italë, ten oosten van het Gardameer. Het ligt iets boven de stad Verona. In het Noorden vinden we in de heuvels (600 meter) de beste wijngaarden van het gebied. Daarnaast speelt de verkoelende wind vanaf het Gardameer een belangrijke rol. Het zorgt voor een langzame rijping. Dit levert uiteindelijk voor de verfijnde aroma’s van de druiven. Het meest noordwestelijke deel van Valpolicella kent de meest optimale omstandigheden voor wijnbouw en heet daarom de Classico zone. Het classico-gebied is de oorspronkelijke zone van de Valpolicella in het hart van de huidigeDOC die in 1968 werd opgericht. Op dit moment wordt er nog maar de helft van alle Valpolicella in dit gebied geproduceerd.

De druiven

De Valpolicella wijn wordt gemaakt van de druiven corvina Veronese, de rondinella en de molinara. Deze druiven moeten minimaal 85% van de wijn uitmaken. Eventueel kan de wijn worden aangevuld met de druiven rossignola, negrara, trentina, barbera of sangiovese. Deze secundaire druivensoorten mogen maximaal 15% van de wijn uitmaken.

Kleur, geur en smaak

Al in de Romeinse tijd werden de wijnen van Valpolicella geroemd. Zo was de grote dichter Vilentius een grote liefhebber van Valpolicella wijn. De roem van de wijn is sindsdien niet minder geworden. De wijnen zijn licht robijnrood van kleur, neigend naar intens granaatrood bij het ouder worden. De geur is fris, fruitig en soms een beetje kruidig. De smaak is droog, fluweelzacht, fruitig, licht kruidig. De corvinadruif bezorgt Valpolicella een licht bittere kersensmaak. De beste wijnen hebben ook een droge, circusachtige nuance die van oudsher wordt geassocieerd met de bodem van het ‘Classico’-gebied. De variaties op het Valpolicellathema zijn verder afhankelijk van de secundaire druivensoorten in de melange en de keuze van de vaten. De franse barriques met hun duidelijke aroma’s van toast en vanille zijn tegenwoordig populairder geworden.

De gewone Valpolicella wijn

Het merendeel van de Valpolicella wijn is de normale wijn of ook wel de Valpolicella Classico. Dit is een lichtrode, niet al te zware wijn met een bouquet dat je aan kersen doet denken en heeft een licht bittere afdronk. Veel wijnkenners noemen het waterige, bleke wijnen met weinig karakter.

Valpolicella Superiore

Valpolicella Superiore is in theorie ook van ongedroogde druiven, maar hij wordt vaak versterkt met een tweede fermentatie (gisting) op de druivenschillen die zijn overgebleven van Amarone, of gewoon met een scheutje Amarone wijn. De Valpolicelle Superiore heeft dus ook een iets hoger alcoholgehalte.

Amarone wijn

Naast de standaardwijn en de Superiore zijn er enkele traditionele Valpolicella’s met een hoog octaangehalte, gemaakt van druiven die op stromatten zijn gedroogd. Amarone is een soortgenoot van de Recioto (zie onder) maar is niet zoet maar droog. Deze wijnen hebben veel meer fruit dan de gewonen wijnen. Amarone doet in de afdronk denken aan bittere chocolade. Het fruit in de Amarone is heel karakteristiek. Het oxidatieve karakter van deze wijnen zal de liefhebbers van schone, heldere smaken minder aanspreken, maar over de kwaliteit van de amarone valt niet te twisten. De wijn is ideaal om te laten rijpen.

Recioto

Recioto is een zijdezachte versie die op port lijkt, terwijl Amarone is gegist tot volledige droogte, een heel ander alcoholpercentage bezit (vaak 15% tot 16% zonder toevoeging) en bijna pijnlijk bitter is – de naam komt van het Italiaanse woord bitter, amaro.

Valpolicella Ripasso

Valpolicella Ripasso is een soort tussenvorm, een gewone Valpolicella die wordt gemaakt van de schillen van de druiven die voor Amarone of Recioto worden gebruikt. Valpolicella Ripasso kunnen we vertalen met iets van ‘dubbelgetrokken’. Deze wijnsoort bestaat al lang in Veneto. De beste jonge Valpolicella wordt in vaten gegooid waar de recioto in heeft gerijpt. De achtergebleven droesem van de recioto bevat actieve gistcellen die voor een tweede gisting zorgen. Hierdoor wordt het alcoholgehalte hoger en krijgt de wijn iets van het karakter van recioto mee.

Producenten

Quintarelli wordt genoemd als de beste producent gevolgd door Allegrini. Andere producenten zijn: Tedeschi, Masi, Le Ragose, Dal Forno.

Wijnen uit Valpolicella

|

Zenato Amarone della Valpolicella Classico, 2015



✓ Uitmuntende Amarone!✓ Bijzonder scherp geprijsd✓ Van het tophuis Zenato

47.99 43.99



|

Sartori Amarone Della Valpolicella DOP, 2015, Italië, Rood



✓ Klassieker uit Italië!✓ Vol, krachtig & complex✓ Suggestie van de Sommelier

28.99



Valpolicella |

Marion Amarone della Valpolicella



Na selectie op rijpheid worden de druiven geplukt. Na het drogen op de open zolders word er wijn van gemaakt. De wijn is complex en heeft een volle smaak en Aroma’s van kersen. Heel goed op zichzelf te drinken of …

69.50 67.50



Valpolicella |

Monte Tondo Amarone Della Valpolicella Riserva



Een blend van de beste druiven op de wijngaard, 70% Corvina en 30% Rondinella. De druiven worden in de eerste 10 dagen van oktober met de hand geplukt. Ze worden in kleine plastic dozen voor ongeveer 4 maanden in een …

49.95 44.95



Valpolicella |

Monte Tondo Amarone Della Valpolicella



Deze wijn is gemaakt met 70% Corvina en 30% Rondinella druiven. Deze druiven worden de eerste 10 dagen van oktober geplukt en na een lange periode van semi-drogen in speciale droge en goed geventileerde kamers genaamd “Fruttai”. Traditionele fermentatie op …

39.95 34.95



Valpolicella |

Zenato Amarone della Valpolicella Jeroboam 3 LTR



De absolute ‘koning’ van dit gebied, gemaakt van alleen de allerbeste druiven van exceptioneel goede oogsten. De Amarone is een klein juweel in het assortiment Zenato-wijnen. Het is gemaakt van de uitstekende Corvina, Rondinella, Oselta en Croatina druiven, die afkomstig …

176.55



Valpolicella |

Zenato Amarone della Valpolicella



De absolute ‘koning’ van dit gebied, gemaakt van alleen de allerbeste druiven van exceptioneel goede oogsten. De Amarone is een klein juweel in het assortiment Zenato-wijnen. Het is gemaakt van de uitstekende Corvina, Rondinella, Oselta en Croatina druiven, die afkomstig …

39.95



Valpolicella |

Villabella Amarone della Valpolicella Classico DOC



Droog met vers fruit van kersen en frambozen Ragfijne zuren en tannines waar je lekker op kunt bijten.

37.50



Veneto | Italië

Tenuta Valleselle ‘Aureum Acinum’ Amarone della Valpolicella



Amarone di Valpolicella is altijd een blend van de druivenrassen Corvina, Corvinone, Molinara en Rondinella. Slechts een handvol andere druivenrassen is in beperkte percentages toegestaan. De druiven voor Amarone worden geplukt in de laatste tien dagen van september en de …

35.99



Valpolicella |

Torre del Falasco Amarone della Valpolicella



Dieprode kleur. De geur is overweldigend met invloeden van bosfruit en cacao. De smaak pakt zich langzaam uit in uw mond, waarbij vooral de balans tussen kracht en elegantie opvalt.

24.95



Veneto | Italië

Le Tobele Amarone della Valpolicella



Amarone della Valpolicella is een imposante rode Italiaanse wijn uit Veneto met diepte en rijkdom die wordt gemaakt van de druiven Corvina, Corvinone en Rondinella en soms van Molinara. Andere druivenrassen zijn in beperkte percentages toegestaan. Om hierop toe te …

26.99



Valpolicella | Italië

Lenotti ‘Casal Busol’ Amarone della Valpolicella Classico



De familie Lenottie maakt al jaren de lekkerste wijnen in het noorden van Italië, in de regio Veneto en heeft wijngaarden rondom het Gardameer. Denk aan wijnen zoals Bardolino, Soave, Valpolicella én de meest beroemde wijn van de regio Amarone …

29.95



Valpolicella |

Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore



De Ripassa is het kleine broertje van het vlaggenschip van de streek, de Amarone. Men bedacht dit concept toen door de grote vraag naar Amarone de prijzen van deze wijn de pan uit rezen. Amarone krijgt zijn enorme concentratie door …

14.90



Valpolicella |

Villabella Ripasso Valpolicella Classico Superiore



Fruitige aroma‘s van kersen, bramen, bosbessen en pruimen. Elegant met subtiele hints van kruiden kaneel, kruidnagel en peper. Heerlijk bij gerechten zoals pasta met bolognese saus.

19.95



Veneto | Italië

Colli Morenici Valpolicella Ripasso



Hier wordt de liefhebber van Italiaanse wijn blij van: een rijke en soepele Ripasso vol kersen, pruimen, vanille en cacao. Beste koop Valpolicella Ripasso uit de selectieproeverij met 17,5/20 punten

11.99 9.99



Veneto | Italië

Tenuta Valleselle ‘Rovertondo’ Valpolicella Ripasso Superiore



Een stevige Ripasso die met 96 punten menig Amarone naar de kroon steekt. Dankzij het toepassen van de Ripasso methode is de wijn extra rijk en karaktervol met fruit als kers en pruim.

15.99



|

Zenato Valpolicella Superiore, 2017, Veneto, Italië, Rode Wijn



✓ Aroma’s van zwarte bessen en kruiden✓ Vlezige, sappige wijn✓ Mooie Valpolicella!

16.49 13.49



|

Zenato Ripassa della Valpolicella, 2016, Veneto, Italië, Rode Wijn



✓ Intens, zeer verfijnd en krachtig boeket.✓ Grootse robijnrode wijn✓ Van tophuis Zenato!

22.49 19.99



Veneto | Italië

Antica Viti Valpolicella DOC Ripasso



We benoemden het al kort aan in de proefnotitie, deze zwoele Antica Viti, gemaakt van de druiven Corvina, Corvinone en Rondinella afkomstig van oude stokken, dankt zijn weelderige en rijke smaken aan een tweede gisting op de most van Amarone. …

16.99



Veneto | Italië

Antica Viti Valpolicella DOC



Het Noord-Italiaanse Veneto is een gezegend gebied met het Gardameer, indrukwekkende kustgebieden en natuurlijk het verbluffend mooie Venetië. En dan is Veneto ook nog eens de thuishaven van de overheerlijke wijn Valpolicella. Een Valpolicella met alles erop en eraan zoals …

12.99 8.99



|

Valpolicella Superiore “120 Years”, 2016, Veneto, Italië, Rode wijn



✓Gelimiteerde editie “120 Jaar” Sartori✓Elegant en complex✓Zeer toegankelijke wijn

14.95



Valpolicella |

Marion Valpolicella Superiore



Volle, rijke rode wijn. Een combinatie van de Corvina Grossa, Corvina Gentile, Rondinella en Teroldego druiven. De handmatig geplukte druiven worden geselecteerd op rijpheid. Een gedeelte van de druiven worden ingedroogd gedurende 40 dagen op geventileerde zolders. Het andere deel …

39.90



Valpolicella |

Monte Tondo Grande Ripasso Della Valpolicella DOC



De druiven voor deze wijn worden midden oktober met de hand geplukt. De wijn is robijn rood van kleur. Hij heeft krachtige en fruitige aroma’s en specerijen waaronder vanille. Goed gebalanceerd, soepel en zacht in tannine. Combineer deze wijn met …

16.95



|

Sartori Valpolicella Classico Montegradella SUP 2016, Italië, Rode Wijn



✓ Donker fruit✓ Medium tot volle body✓ Lange afdronk

11.99



Valpolicella |

Zenato Valpolicella Superiore demie



Deze robijnrode wijn heeft een donkere kern. In de neus komen delicate geuren naar voren die doen denken aan kersen, wilde bessen en kruiden. In de mond is deze Valpolicella fluwelig met zachte tannines en een volle body. Mooi in …

6.50



Valpolicella |

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso



Een prachtige robijnrode kleur. De geur is zeer karakteristiek met elementen van pruimen en rozijnen. De smaak is krachtig en complex met toch een zekere frisheid. Zeer originele wijn met een uitzonderlijk goede verhouding tussen prijs en kwaliteit.

10.65



Valpolicella |

Zenato Valpolicella Superiore



Deze robijnrode wijn heeft een donkere kern. In de neus komen delicate geuren naar voren die doen denken aan kersen, wilde bessen en kruiden. In de mond is deze Valpolicella fluwelig met zachte tannines en een volle body. Mooi in …

10.95



Valpolicella |

Torre del Falasco Valpolicella



Een robijnrode kleur. De geur is verleidelijk en fruitig met kenmerken van pruimen en kersen. De smaak is compleet, heeft structuur, is fruitig met tot slot een heerlijke afdronk.

8.25