Veel mensen denken dat van de Sauvignon Blanc geen grote wijnen gemaakt worden. Deze druif is echter één van de meest populaire witte druivenrassen ter wereld. De druif is behoorlijk veelzijdig. Aan de ene kant worden er toegankelijke wijnen van gemaakt. Daarnaast worden er in Sancerre en Pouilly-Fumé ’s werelds meest uitgesproken aromatische droge witte wijnen van gemaakt.
De moderne wijndrinker is vaak op zoek naar een wijn die hen directe frisheid en fruit biedt, in plaats van een heel subtiele wijn die bewaarpotentieel heeft. Voor hen is een Sauvignon Blanc-wijn ideaal. De meest belangrijke karaktereigenschap van de druif is het doordringende en direct herkenbare aroma. Bijzonder is dat de verschillende stadia van rijpheid zeer uiteenlopende aroma’s voortbrengen. Aan het begin van de rijping zijn toetsen van buxus, paprika en vlier te herkennen. Zodra de vruchten rijper worden, ontwikkelen zich juist aroma’s van passievrucht en kruisbes. Bereiken de druiven het overrijpe stadium, dan is meloen te proeven.
Oorsprong van de druif
De Sauvignon Blanc komt oorspronkelijk uit Frankrijk. In de wijnstreek Bordeaux wordt hij in veel gevallen gemengd met Semillon. De beste wijnen van deze druif worden gemaakt in de Loire en Nieuw-Zeeland. Met name in Marlborough worden uitstekende wijnen geproduceerd. Ook goede maar iets mindere wijnen worden gemaakt in Touraine in de Loire.
Kleur, geur en smaak van de Sauvignon Blanc
In de beroemde wijndorpen Sancerre en Pouilly-Fumé in de Noord-Franse Loire wordt Sauvignon Blanc vaak op hout gerijpt. Hierdoor ontstaan aroma’s zoals citrus. Dit gebeurt nadat de wijnen in luchtdichte tanks geproduceerd worden. Het sap van de Sauvignon Blanc is namelijk erg gevoelig voor zuurstof. Door de reactie met zuurstof verdwijnen de aroma’s van buxus en groene paprika. Alleen op deze manier is het mineralige in de witte wijn te behouden.
Sauvignon Blanc wijn
Van de Sauvignon Blanc worden heel verschillende wijnen gemaakt. In Sancerre en Pouilly-Fumé brengt de druif prachtige mineralige wijnen voort. In Nieuw-Zeeland gaat het juist om hele frisse en fruitige wijnen. In de streek Marlborough worden hele complexe wijnen gemaakt waarin aroma’s van buxus, limoen en passievrucht te ontdekken zijn. In Chili maken ze ook wijnen van de Sauvignon Blanc. In de Casablanca Vallei (dicht bij de kust) worden strakke en frisse wijnen geproduceerd.
Populaire Sauvignon Blanc wijnen
 | Languedoc | FrankrijkDomaine CaudeVal Sauvignon Blanc Pays d’Oc IGP 2016Een Sauvignon Blanc zonder de scherpe kantjes. Mooie typische geuren van buxus en rijpe citrus en fijne frisheid. Dat maakt hem prettig drinkbaar en tegelijk een goede tafelgenoot én aperitief-vriend.
|
 | Pays d'Oc | FrankrijkBouchard Aine & Fils Sauvignon blanc Selection Prestige 2016Heerlijke zuivere Sauvignon Blanc met frisse tonen van appel en grapefruit. Mooi droog met fijne zuren. Ideaal als aperitief. Nieuw in het assortiment zijn de cepage wijnen van Bouchard Aine et Fils. Wij selecteerden vier wijnen de Chardonnay, Merlot , Cabernet …
|
 | Valencia | SpanjePluvium Merseguera-Sauvignon Blanc Valencia DODeze prachtige witte Merseguera-Sauvignon Blanc kent zijn oorsprong op een van de oudste Bodega’s van het groeiende en zonnige wijngebied Valencia. De druiven die in dit gebied groeien zijn hun hele leven in de vakantiestemming. Niet voor niets is deze … €7.98 |
 | Touraine | FrankrijkDomaine de L’Aumonier Touraine Sauvignon 2017Uit het westen van de Loire een Touraine de Sauvignon die moeiteloos mee kan met zijn grote broers uit deze streek . Een explosie van sappig fris wit fruit. Een heerlijke loire.
|
 | Bordeaux | FrankrijkChateau Haut Peyrous GravesEen frisse en elegante wijn met een mooie aromatische-bloemgeur en noten van mineraliteit. Accenten van gekonfijte citroen jam en de wijn heeft een goeede lengte en is in evenwicht. Het is mechanisch geoogst, gegist op laag temperatuur. En 50% is … €10.85 |
 | Loire | FrankrijkFrançois Millet Pinot Noir SancerreVoorname rode Sancerre wijn met body, concentratie en grip. Deze Pinot Noir uit de Loire, gemaakt van 45 jaar oude stokken, heeft de structuur van een rijpe Pommard en het krijt-terroir van Sancerre. Vakwerk van François Millet!
|
 | Sancerre | FrankrijkJean-Max Roger Sancerre Cuvee Les Caillottes 2015Sancerre, de meest bekende Sauvignon Blanc uit de Loire. Frisse citrus in de neus, sappig fruit en mineralen in de juiste verhouding. Door zijn zeer lange afdronk een indrukwekkend glas voor op het terras of bij delicate maaltijden.
|
 | | Mount Riley Sauvignon Blanc, 2017, Marlborough, Nieuw-Zeeland, Witte Wijn✓ Aroma’s van meloen en citrus✓ Intense wijn vol tropisch fruit✓ Levendige wijn met frisse zuren
|
 | Bordeaux | FrankrijkChâteau Haut-Brion Pessac-Leognan 1er Grand Cru ClasséChâteau Haut-Brion, Premier Grand Cru Classé, is het enige wijngoed buiten de Médoc gelegen dat opgenomen is in de classificatie van 1855, met een geschiedenis die nog verder terug gaat dan van de andere Premier Grand Cru’s.Na enkele moeilijk jaren …
|
 | Pouilly Fumé | FrankrijkDomaine Chatelain Pouilly-Fumé Les Chailloux Silex AC 2016Zeer zuivere Pouilly-Fumé met alle kenmerken waar we van houden. Grassig, frisse citrus en een mineralige, lange afdronk. Een top Sauvignon Blanc die zich goed laat combineren met gegrilde visgerechten.
|
 | | Neethlingshof Sauvignon blanc 2017De wijn heeft een mooie heldere kleur met enige tints van groen. In de smaak overheerst tropisch fruit en groene vijgen met een hint van groene peper. Mooie lange afdronk!
|
 | | Misty Cove Sauvignon Blanc, 2016, Marlborough, Nieuw-Zeeland, Witte Wijn✓ Aroma’s van kruisbes en asperge✓ Frisse en krokante zuren✓ Onweerstaanbare dorstlesser
|
 | | Secret de Chateau BiacDe wijn heeft een levendige gouden kleur en een gekruide geur met delicate aroma’s van vanille en kaneel. De smaak is royaal en rond in de mond met een vleugje bittere sinaasappel. Het wijnhuis Sinds 1990 brachten de Libanese Tony … €26.95 |
 | | Wijnpakket Familie Pos CollectionHeerlijk ‘Possen’ is gegarandeerd met deze prachtige giftbox gevuld met drie van de wijnen uit de Familie Pos Collection. Dé pronkstukken van de familie samen in één pakket. De Merlot met zijn betoverende smaaksensatie en de frisse ‘gewoon’ lekkere Sauvignon … €59.99 |
 | | LA Cetto Sauvignon Blanc, 2016, Baja California, Mexico, Witte Wijn✓ Aroma’s van exotisch fruit en buxus✓ Fruit en mooie zuren in de mond✓ Frist, fruitige wijn €7.99 |
 | | Petit Clos Sauvignon Blanc Marlborough 2016Geurig en intens, exotisch met ananas en kruisbessen. Intens en mooi droog met frisse citrus, vegetale tonen en minerale afdronk. Een dijk van een Sauvignon Blanc uit het alom geroemde Marlborough.
|
 | | Terres de Feu Sauvignon Blanc, 2017, Languedoc-Roussillon, Frankrijk, Witte Wijn✓ Aroma’s van pompelmoes en witte perzik✓ Fris fruitige wijn✓ Heerlijk op een zonnig terras
|
 | | Misty Cove Organic Sauvignon Blanc, 2015, Marlborough, Nieuw-Zeeland, Witte Wijn✓ Aroma’s van kruisbes en asperge✓ Frisse en korkante zuren✓ Organisch!
|
 | Sancerre | FrankrijkLe Clocher d’Amelie Sancerre ACLe Clocher d’Amelie Sancerre is een elegante knisperfrisse witte parel van gerenommeerd wijnmakersfamilie Roger. Voor het maken van deze wijn hebben zij de beste druiven geselecteerd uit hun wijngaarden in Sancerre. De wijnstokken staan daar aangeplant op ‘Caillottes’, een unieke … €18.98 |
 | Californië | AmerikaBlackhawk ‘Blue Label’ Cabernet SauvignonEen volle en zachtsappige rode wijn met allure! De vorige jaargang werd door Winelife uitgeroepen tot één van de winnaars van de Cabernet Sauvignon proeverij uit de Nieuwe Wereld. €9.99 |
 | | Aaldering Sauvignon Blanc 2017Een smakelijk samenspel van tropische elementen die zich verbinden tot een explosie van exotisch fruit, getemperd door de mooie mineraliteit en frisse citrus in de afdronk.
|
 | | ChiliCarmen Sauvignon Blanc Reserva Premier 1850 2017Een Sauvignon Blanc van grote kwaliteit. Heerlijk geurig met limoen, citrus en vuursteen. Chili op zijn best.
|
 | | ChiliMontGras Estate Sauvignon Blanc 2017Intense aroma’s van citroen en tropisch fruit. Frisse en ronde smaak met hinten van limoen en grapefruit. Stuivend sappig en fris.
|
 | | Bon Courage Sauvignon Blanc, 2018, Robertson, Zuid-Afrika, Witte Wijn✓ Aroma’s van vijgen, kruisbes en appel✓ Fruitig en verfrissende wijn✓ Lekker op het terras in de zon
|
 | Bordeaux | FrankrijkChâteau Cheval Blanc Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé ‘A’Huidige marktwaarde in Bordeaux € 750,- vastgesteld op 1 januari 2016. Sinds het verkrijgen van de prestigieuze titel van 1er Grand Cru Classé “A” tijdens de classificatie in 1954, is Château Cheval Blanc zonder meer het meest toonaangevende wijnhuis in …
|
 | | ItaliëUmberto Cesari Liano Rubicone Italië, Witte Wijn✓ Steenfruit & Florale aroma’s✓ 70% Chardonnay & 30% Sauvignon Blanc✓ Complex & elegant €18.95 |
 | | Buitenverwachting Buiten Blanc, 2017, Zuid-Afrika, Witte Wijn✓ Sauvignon, Chenin en Semillon✓ Fijn en complex✓ Heerlijk als aperitief
|
 | | Misty Cove Signature Sauvignon Blanc, 2015, Marlborough, Nieuw-Zeeland, Witte Wijn✓ Levendige citrusaroma’s✓ Body dankzij Sémillon✓ Enkele weken rijping op ‘lie’
|
 | | Pablo Morande Edicion Limitada, Sauvignon Blanc, 2010, Casablanca Valley, Chili, Witte Wijn✓ Aroma’s van honing en bloesem✓ Fris met sappige zuren in de mond✓ Ideaal bij visgerechten en zeevruchten €19.99 |
 | | Clobanel Blanc VdP d’Oc 2017De huiswijn van Wijnig. Uit het zuidelijk gedeelte van Frankrijk. Gemaakt van de druiven Grenache Blanc, Sauvignon Blanc & Colombard. Lichtvoetig en zacht met frisse zuren. Mooi als aperitief en heerlijk bij een salade.
|