Il Poggio Fiano Sannio

13.29

Deze zeldzame trouvaille komt uit Italië, het walhalla voor vulkanische wijnen. En is gemaakt van Fiano, een oerdruif met rijke historie. Hoewel slechts 1.400 hectare aan wijngaarden met Fiano druiven is aangeplant, verdeeld over Apulië, Sicilië en Campanië, wordt de druif alom beschouwd als één van de beste witte druiven van Italië. Het druivenras, dat […]

Deze zeldzame trouvaille komt uit Italië, het walhalla voor vulkanische wijnen. En is gemaakt van Fiano, een oerdruif met rijke historie. Hoewel slechts 1.400 hectare aan wijngaarden met Fiano druiven is aangeplant, verdeeld over Apulië, Sicilië en Campanië, wordt de druif alom beschouwd als één van de beste witte druiven van Italië. Het druivenras, dat vermoedelijk in Avellino het eerste levenslicht zag, gedijt het beste op vulkanische ondergrond. In wijnstudies wordt ‘vulkanisch gesteente’ aangeduid en aan dit gesteente wordt door vele wijnschrijvers magische krachten toegedicht. Maar wat is precies die magie? Fiano De vulkanische bodem voegt bij droge witte wijn iets bijzonders toe, wat ze uniek en extra boeiend maakt. Door de bodem van gesteente als bazalt, vuur- en tufsteen krijgt de Italiaanse witte wijn zijn unieke rokerige, zilt/frisse mineraliteit. De crispy frisheid verkrijgt de witte wijn door de hoge (koele) ligging op de flanken van de vulkaan. Fiano di Avellino, in 2003

Spirit of Sushi - Wijn die Sushi verlangt
Nebbiolo

Nebbiolo

De Nebbiolo druif is de beste en edelste rode druivensoort van Italië. Omdat de druif zeer langzaam rijpt wordt deze als allerlaatste van alle soorten geoogst in de 2e helft van oktober of zelfs 1e week van november. De naam is waarschijnlijk ook afkomstig van het...

Vinho Verde

Vinho Verde

inho Verde is een prachtige wijnregio in het Noorden van Portugal. Het is de als je kijkt naar oppervlakte één van de grootste DOC’s en brengt bijzondere wijnen voort. De naam Vinho Verde betekent ‘groene wijn’. Toepasselijker kan eigenlijk niet want de regio is zeer...

Witte port

Witte port

Bij Port denken de meeste wijndrinkers aan rode wijn. Er is echter ook witte en rosé port. De wijn komt net zoals rode port uit Douro een wijnstreek in Portugal. Witte port wordt anders dan de rode variant gemaakt van enkel witte druiven. Het zijn dan altijd inheemse...