Pinot Meunier

De Pinot Meunier geeft lichte rode wijnen of milde rosé met een fruitige geur van viooltjes en jong rood fruit. Wijn om jong te drinken. Maar meestal wordt de Pinot Meunier gebruikt als ingrediënt voor mousserende wijnen, vooral Champagne. Waarschijnlijk is het een afstammeling van de Pinot Noir. Hij kan goed tegen koude zomers en daarom vind je hem in Noordelijke wijngebieden, zoals de Franse Champagne. Voor een witte Champage worden de schilletjes snel verwijderd en het sap gemengd met dat van witte druiven, meestal dat van Chardonnay. In Duitsland kom je hem tegen onder de naam Schwarzriesling. Duitsers maken er wel vaak cépage wijn van. Rood, rosé of mousserend. In de Duitse wijnregio Württemberg is de Pinot Meunier verantwoordelijk voor de locale specialiteit: de roze Schillerwein.

2018-10-06T19:49:53+00:00