AlleSoortenWijn.nl https://www.allesoortenwijn.nl Alles over wijn Wed, 07 Apr 2021 11:55:30 +0000 nl hourly 1 Nebbiolo https://www.allesoortenwijn.nl/nebbiolo Fri, 12 Mar 2021 08:19:14 +0000 http://www.allesoortenwijn.nl/?p=23141

De Nebbiolo druif is de beste en edelste rode druivensoort van Italië. Omdat de druif zeer langzaam rijpt wordt deze als allerlaatste van alle soorten geoogst in de 2e helft van oktober of zelfs 1e week van november. De naam is waarschijnlijk ook afkomstig van het woord “nebbia” of mist, die rond deze periode ’s ochtends de dalen in Piemonte vult.De Nebbiolo is waarschijnlijk ook een van de bekendste druivensoorten van Italië, en wordt vanwege zijn geweldige kwaliteiten ook wel “de koning” onder de italiaanse druivensoorten genoemd. Mogelijk komt dit mede door de connectie met de bekendste wijn van deze druif, de Barolo, die ook wel “Wine of Kings and King of wines” genoemd wordt.

Herkomst

Alhoewel de druif waarschijnlijk al eeuwen lang verbouwd werd in Piemonte, is de opkomst en grote roem begonnen halverwege de 19e eeuw. Toen werd de franse wijnmaker Louis Oudart gevraagd om kwaliteit van de plaatselijke wijn te verbeteren. Hij ontdekte dat het fermentatieproces verbeterd kon worden door o.a. toepassing van de zogenaamde ‘malolactische fermentatie’, en dat de druif dan zeer geschikt was voor het maken van droge wijn: tot dan toe was Barolo vooral een zoete wijn.

In de wijngaard

Doordat de Nebbiolo zeer langzaam rijpt moet deze eigenlijk alleen op de warmste hellingen met min of meer zuidelijke expositie. En niet op de hogere delen van de heuvels, maar tot ca 450 m boven zeeniveau. Zeker ook omdat de Nebbiolo typisch een vrij hoog gehalte aan tannines heeft, met name in de schil. Als de druiven niet goed rijp worden blijven de tannines onrijp, groen en hard, en dat wordt helaas niet beter door lange flesrijping.

Kleur, geur en smaak

Vanwege deze tannines wordt nebbiolowijn dan ook vaak op hout gerijpt, om zo de wijn zachter en ronder te maken. Maar ook dan blijft het altijd een wijn die vooral als hij jong is  merkbare tannines heeft en veel structuur heeft. Vrijwel alle wijnen van de nebbiolo hebben baat bij flesrijping, soms van maar een paar jaar, maar de crus 10-20 jaar of zelfs nog (veel) meer.
Kenmerkend voor de smaak zijn tonen van rood fruit, met name frambozen, florale tonen zoals viooltjes en geraniums, rozenblaadjes, en aardse tonen zoals (bos)grond, paddestoelen en teer. Een ander zeer herkenbaar kenmerk is zijn kleur: Nebbiolo heeft relatief weinig kleur, heeft een bruin-rode kleur en de neiging om bij oudering snel kleur te verliezen (verbruining)

Eten en drinken

Wijn van de Nebbiolo druif kan vanwege zijn kracht en structuur in de regel het beste gedronken worden naast iets te eten (het beste eiwitrijk), zeker wanneer ndie niet heel oud is. Klassieke combinaties zijn met gebakken en gebraden rood vlees maar vooral met wild. Echte herfst- en winterwijnen en een goede cru nebbiolo is vaak de ideale begeleider van en mooi Kerstdiner.

Populaire wijnen van Nebbiolo

]]>
Vinho Verde https://www.allesoortenwijn.nl/vinho-verde Mon, 01 Mar 2021 08:06:25 +0000 https://www.allesoortenwijn.nl/?p=240569

inho Verde is een prachtige wijnregio in het Noorden van Portugal. Het is de als je kijkt naar oppervlakte één van de grootste DOC’s en brengt bijzondere wijnen voort. De naam Vinho Verde betekent ‘groene wijn’. Toepasselijker kan eigenlijk niet want de regio is zeer groen. Dat bedoelen de Portugezen overigens niet. De naam moet niet letterlijk opgevat worden. Ze willen aangeven dat het om ‘groene’ jonge wijnen gaat.

De wijnen

De wijnen uit Vinho Verde worden gekenmerkt door hun frisheid. Daarom kunnen ze ook het beste jong gedronken worden. De meeste wijnen zijn blends van verschillende inheemse druiven. In toenemende mate worden er cepages gemaakt van de Alvarinho (Albarino), Loureiro of Trajadura.

In de wijngaarden

Van oudsher werden de wijnranken langs bomen geleid of langs granieten palen. Op deze manier konden andere gewassen onder de druiven groeien. Een veel belangrijkere reden voor deze verhoogde manier van telen is dat de wind de druiven kan drogen en dat ze op deze manier beschermt worden tegen rot. Moderne wijnboeren kiezen nog steeds voor het verhogen van de druiven maar doen dit tegenwoordig niet op een traditionele manier. Ze kiezen er voor om het op de wijnranken op een effectieve manier langs draden te laten groeien. De druiven krijgen zo meer zon en oogsten is daardoor ook eenvoudiger.

Populaire wijnen

]]>
Witte port https://www.allesoortenwijn.nl/witte-port Thu, 18 Feb 2021 13:12:26 +0000 https://www.allesoortenwijn.nl/?p=461889

Bij Port denken de meeste wijndrinkers aan rode wijn. Er is echter ook witte en rosé port. De wijn komt net zoals rode port uit Douro een wijnstreek in Portugal. Witte port wordt anders dan de rode variant gemaakt van enkel witte druiven. Het zijn dan altijd inheemse druivensoorten die niet al te bekend zijn: códega, malvasia fina, esgana cão, gouveio, rabigato, and verdelho.

Witte Port wijnen

]]>
Gros Manseng https://www.allesoortenwijn.nl/gros-manseng Wed, 27 Jan 2021 12:16:33 +0000 https://www.allesoortenwijn.nl/?p=351674 De Gros Manseng is onbekend witte druif uit Frankrijk. Hij staat vooral aangeplant in wijngaarden het Zuidwesten. Als je al eerder gehoord hebt van deze druif dan is waarschijnlijk in combinatie met wijnen uit Jurançon. Deze wijnen bestaan vaak uit een groot deel van deze druif. De Gros Manseng is een druif met heerlijke intense aroma’s en bevat relatief veel suiker. Daarnaast heeft de druif een dikke schil en is hij goed opgewassen tegen schimmels. Met deze eigenschappen is de Gros Mansen goed geschikt voor het maken van zoete wijnen. In het Zuidwesten van Frankrijk maakt deze druif echter vooral onderdeel uit van droge wijnen met frisse zuren.

 

]]>
Valpolicella Ripasso Superiore https://www.allesoortenwijn.nl/valpolicella-ripasso-superiore Wed, 27 Jan 2021 11:21:41 +0000 https://www.allesoortenwijn.nl/?p=351670 Valpolicella is al sinds de Romeinse tijd een beroemde wijnstreek. In de DOC Valpolicella mogen van corvinadruiven, molinaradruiven, en rondinelladruiven vier verschillende soorten wijn worden gemaakt. In volgorde van lichte naar zwaardere wijnen zijn dit: Valpolicella, Valpolicella Superiore, Amarone en Recioto. In deze streek worden er veel industriële wijnen gemaakt maar er zijn nog steeds veel mooie wijnen te vinden.

Ripasso Superiore

Valpolicella Ripasso is een soort tussenvorm, een gewone Valpolicella die wordt gemaakt van de schillen van de druiven die voor Amarone of Recioto worden gebruikt. Valpolicella Ripasso kunnen we vertalen met iets van ‘dubbelgetrokken’. Deze wijnsoort bestaat al lang in Veneto. De beste jonge Valpolicella wordt in vaten gegooid waar de recioto in heeft gerijpt. De achtergebleven droesem van de recioto bevat actieve gistcellen die voor een tweede gisting zorgen. Hierdoor wordt het alcoholgehalte hoger en krijgt de wijn iets van het karakter van recioto mee.

]]>
Hoe lang blijft champagne goed? https://www.allesoortenwijn.nl/hoe-lang-blijft-champagne-goed Sun, 15 Nov 2020 21:23:15 +0000 https://www.allesoortenwijn.nl/?p=349262 [fusion_builder_container type=”flex” hundred_percent=”no” hundred_percent_height=”no” min_height=”” hundred_percent_height_scroll=”no” align_content=”stretch” flex_align_items=”flex-start” flex_justify_content=”flex-start” flex_column_spacing=”” hundred_percent_height_center_content=”yes” equal_height_columns=”no” container_tag=”div” menu_anchor=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” status=”published” publish_date=”” class=”” id=”” link_color=”” link_hover_color=”” border_sizes=”” border_sizes_top=”” border_sizes_right=”” border_sizes_bottom=”” border_sizes_left=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing_medium=”” margin_top_medium=”” margin_bottom_medium=”” spacing_small=”” margin_top_small=”” margin_bottom_small=”” margin_top=”” margin_bottom=”” padding_dimensions_medium=”” padding_top_medium=”” padding_right_medium=”” padding_bottom_medium=”” padding_left_medium=”” padding_dimensions_small=”” padding_top_small=”” padding_right_small=”” padding_bottom_small=”” padding_left_small=”” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” box_shadow=”no” box_shadow_vertical=”” box_shadow_horizontal=”” box_shadow_blur=”0″ box_shadow_spread=”0″ box_shadow_color=”” box_shadow_style=”” z_index=”” overflow=”” gradient_start_color=”” gradient_end_color=”” gradient_start_position=”0″ gradient_end_position=”100″ gradient_type=”linear” radial_direction=”center center” linear_angle=”180″ background_color=”” background_image=”” background_position=”center center” background_repeat=”no-repeat” fade=”no” background_parallax=”none” enable_mobile=”no” parallax_speed=”0.3″ background_blend_mode=”none” video_mp4=”” video_webm=”” video_ogv=”” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_loop=”yes” video_mute=”yes” video_preview_image=”” absolute=”off” absolute_devices=”small,medium,large” sticky=”off” sticky_devices=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” sticky_background_color=”” sticky_height=”” sticky_offset=”” sticky_transition_offset=”0″ scroll_offset=”0″ animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” filter_hue=”0″ filter_saturation=”100″ filter_brightness=”100″ filter_contrast=”100″ filter_invert=”0″ filter_sepia=”0″ filter_opacity=”100″ filter_blur=”0″ filter_hue_hover=”0″ filter_saturation_hover=”100″ filter_brightness_hover=”100″ filter_contrast_hover=”100″ filter_invert_hover=”0″ filter_sepia_hover=”0″ filter_opacity_hover=”100″ filter_blur_hover=”0″][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”2_3″ layout=”2_3″ align_self=”auto” content_layout=”column” align_content=”flex-start” content_wrap=”wrap” spacing=”” center_content=”no” link=”” target=”_self” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” sticky_display=”normal,sticky” class=”” id=”” type_medium=”” type_small=”” order_medium=”0″ order_small=”0″ dimension_spacing_medium=”” dimension_spacing_small=”” dimension_spacing=”” dimension_margin_medium=”” dimension_margin_small=”” margin_top=”” margin_bottom=”” padding_medium=”” padding_small=”” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” hover_type=”none” border_sizes=”” border_color=”” border_style=”solid” border_radius=”” box_shadow=”no” dimension_box_shadow=”” box_shadow_blur=”0″ box_shadow_spread=”0″ box_shadow_color=”” box_shadow_style=”” background_type=”single” gradient_start_color=”” gradient_end_color=”” gradient_start_position=”0″ gradient_end_position=”100″ gradient_type=”linear” radial_direction=”center center” linear_angle=”180″ background_color=”” background_image=”” background_image_id=”” background_position=”left top” background_repeat=”no-repeat” background_blend_mode=”none” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” filter_type=”regular” filter_hue=”0″ filter_saturation=”100″ filter_brightness=”100″ filter_contrast=”100″ filter_invert=”0″ filter_sepia=”0″ filter_opacity=”100″ filter_blur=”0″ filter_hue_hover=”0″ filter_saturation_hover=”100″ filter_brightness_hover=”100″ filter_contrast_hover=”100″ filter_invert_hover=”0″ filter_sepia_hover=”0″ filter_opacity_hover=”100″ filter_blur_hover=”0″ last=”false” border_position=”all” first=”true” spacing_right=”” type=”2_3″][fusion_text columns=”” column_min_width=”” column_spacing=”” rule_style=”default” rule_size=”” rule_color=”” hide_pop_tinymce=”” content_alignment_medium=”” content_alignment_small=”” content_alignment=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” sticky_display=”normal,sticky” class=”” id=”” font_size=”” fusion_font_family_text_font=”” fusion_font_variant_text_font=”” line_height=”” letter_spacing=”” text_color=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=””]

Champagne is heerlijk maar niet eenvoudig om te bewaren. Een goede vraag: hoe lang blijft champagne goed. Deze vraag kan je op twee manier beantwoorden. Gaat het om een gesloten of geopende fles.

Afgesloten champagne bewaren

Sommige mensen beweren dat champagne beter wordt als je deze bewaart. Dat is niet waar. Champagne is geen bewaarwijn. Normaal gesproken is champagne die je koopt gemaakt om te drinken en niet om te bewaren. Het wil niet zeggen dat champagne niet bewaard kan worden. De wijn wordt er alleen niet beter op. Er is een stelregel die zegt dat champagne net zolang te bewaren is als deze gerijpt heeft in de kelder. Het gaat dan om wat mogelijk is maar niet om het verbeteren van de wijn.

Vintage champagne

Er zijn wel champagnes die wat langer houdbaar zijn. Het gaat dan om vintage champage, flessen met een jaartal. De belangrijkste reden hiervoor is dat deze wijnen geen of weinig Pinot Meunier bevatten. Champage met een hoog gehalte van deze druif rijpt snel en loopt dus snel in kwaliteit terug,

[/fusion_text][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_3″ layout=”1_3″ align_self=”auto” content_layout=”column” align_content=”flex-start” content_wrap=”wrap” spacing=”” center_content=”no” link=”” target=”_self” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” sticky_display=”normal,sticky” class=”” id=”” type_medium=”” type_small=”” order_medium=”0″ order_small=”0″ dimension_spacing_medium=”” dimension_spacing_small=”” dimension_spacing=”” dimension_margin_medium=”” dimension_margin_small=”” margin_top=”” margin_bottom=”” padding_medium=”” padding_small=”” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” hover_type=”none” border_sizes=”” border_color=”” border_style=”solid” border_radius=”” box_shadow=”no” dimension_box_shadow=”” box_shadow_blur=”0″ box_shadow_spread=”0″ box_shadow_color=”” box_shadow_style=”” background_type=”single” gradient_start_color=”” gradient_end_color=”” gradient_start_position=”0″ gradient_end_position=”100″ gradient_type=”linear” radial_direction=”center center” linear_angle=”180″ background_color=”” background_image=”” background_image_id=”” background_position=”left top” background_repeat=”no-repeat” background_blend_mode=”none” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” filter_type=”regular” filter_hue=”0″ filter_saturation=”100″ filter_brightness=”100″ filter_contrast=”100″ filter_invert=”0″ filter_sepia=”0″ filter_opacity=”100″ filter_blur=”0″ filter_hue_hover=”0″ filter_saturation_hover=”100″ filter_brightness_hover=”100″ filter_contrast_hover=”100″ filter_invert_hover=”0″ filter_sepia_hover=”0″ filter_opacity_hover=”100″ filter_blur_hover=”0″ last=”true” border_position=”all” first=”false” type=”1_3″][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container][fusion_builder_container type=”flex” hundred_percent=”no” hundred_percent_height=”no” min_height=”” hundred_percent_height_scroll=”no” align_content=”stretch” flex_align_items=”flex-start” flex_justify_content=”flex-start” flex_column_spacing=”” hundred_percent_height_center_content=”yes” equal_height_columns=”no” container_tag=”div” menu_anchor=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” status=”published” publish_date=”” class=”” id=”” link_color=”” link_hover_color=”” border_sizes=”” border_sizes_top=”” border_sizes_right=”” border_sizes_bottom=”” border_sizes_left=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing_medium=”” margin_top_medium=”” margin_bottom_medium=”” spacing_small=”” margin_top_small=”” margin_bottom_small=”” margin_top=”” margin_bottom=”” padding_dimensions_medium=”” padding_top_medium=”” padding_right_medium=”” padding_bottom_medium=”” padding_left_medium=”” padding_dimensions_small=”” padding_top_small=”” padding_right_small=”” padding_bottom_small=”” padding_left_small=”” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” box_shadow=”no” box_shadow_vertical=”” box_shadow_horizontal=”” box_shadow_blur=”0″ box_shadow_spread=”0″ box_shadow_color=”” box_shadow_style=”” z_index=”” overflow=”” gradient_start_color=”” gradient_end_color=”” gradient_start_position=”0″ gradient_end_position=”100″ gradient_type=”linear” radial_direction=”center center” linear_angle=”180″ background_color=”” background_image=”” background_position=”center center” background_repeat=”no-repeat” fade=”no” background_parallax=”none” enable_mobile=”no” parallax_speed=”0.3″ background_blend_mode=”none” video_mp4=”” video_webm=”” video_ogv=”” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_loop=”yes” video_mute=”yes” video_preview_image=”” absolute=”off” absolute_devices=”small,medium,large” sticky=”off” sticky_devices=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” sticky_background_color=”” sticky_height=”” sticky_offset=”” sticky_transition_offset=”0″ scroll_offset=”0″ animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” filter_hue=”0″ filter_saturation=”100″ filter_brightness=”100″ filter_contrast=”100″ filter_invert=”0″ filter_sepia=”0″ filter_opacity=”100″ filter_blur=”0″ filter_hue_hover=”0″ filter_saturation_hover=”100″ filter_brightness_hover=”100″ filter_contrast_hover=”100″ filter_invert_hover=”0″ filter_sepia_hover=”0″ filter_opacity_hover=”100″ filter_blur_hover=”0″][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ layout=”1_1″ align_self=”auto” content_layout=”column” align_content=”flex-start” content_wrap=”wrap” spacing=”” center_content=”no” link=”” target=”_self” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” sticky_display=”normal,sticky” class=”” id=”” type_medium=”” type_small=”” order_medium=”0″ order_small=”0″ dimension_spacing_medium=”” dimension_spacing_small=”” dimension_spacing=”” dimension_margin_medium=”” dimension_margin_small=”” margin_top=”” margin_bottom=”” padding_medium=”” padding_small=”” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” hover_type=”none” border_sizes=”” border_color=”” border_style=”solid” border_radius=”” box_shadow=”no” dimension_box_shadow=”” box_shadow_blur=”0″ box_shadow_spread=”0″ box_shadow_color=”” box_shadow_style=”” background_type=”single” gradient_start_color=”” gradient_end_color=”” gradient_start_position=”0″ gradient_end_position=”100″ gradient_type=”linear” radial_direction=”center center” linear_angle=”180″ background_color=”” background_image=”” background_image_id=”” background_position=”left top” background_repeat=”no-repeat” background_blend_mode=”none” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” filter_type=”regular” filter_hue=”0″ filter_saturation=”100″ filter_brightness=”100″ filter_contrast=”100″ filter_invert=”0″ filter_sepia=”0″ filter_opacity=”100″ filter_blur=”0″ filter_hue_hover=”0″ filter_saturation_hover=”100″ filter_brightness_hover=”100″ filter_contrast_hover=”100″ filter_invert_hover=”0″ filter_sepia_hover=”0″ filter_opacity_hover=”100″ filter_blur_hover=”0″ last=”true” border_position=”all” first=”true” type=”1_1″][fusion_woo_shortcodes]

[/fusion_woo_shortcodes][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]

]]>
Moulin-à-Vent https://www.allesoortenwijn.nl/moulin-a-vent Sat, 10 Oct 2020 17:02:33 +0000 http://www.allesoortenwijn.nl/?p=27773

Moulin-à-Vent heeft een diep robijnrode kleur en aroma’s van irissen, rozen, kruiden en rijpe vruchten. Deze krachtige (hij heeft een zachte fruitigheid en een behoorlijke dosis tannine) bewaarwijn, zelfs tot 10 jaar, mag tot de topklasse gerekend worden. Een rijpe Moulin-à-Vent wordt geserveerd op 14°C en gaat goed samen met rood vlees, wild en krachtige kazen.

]]>
Volnay https://www.allesoortenwijn.nl/volnay Sat, 10 Oct 2020 15:47:29 +0000 http://www.allesoortenwijn.nl/?p=27707

Volnay mag zich verblijden met een grote schare fans. Ondanks dat het wijndorp geen Grand Cru wijngaarden heeft, is Volnay een appellation village die als geen ander wordt geadoreerd, omhelsd en geliefkoosd. Wijnen uit Volnay worden beshreven als delicaat en etherisch. In meer aardse tonen benoemt hij het florale en zijdeachtige karakter van een Volnay. Wijn uit Volnay wordt verder, zowel in de literatuur als door de wijnbouwers zelf, omschreven als ‘zacht’ en ‘vrouwelijk’. Het ‘vrouwelijke’ karakter van een Volnay wordt vervolgens geplaatst tegenover de zogenaamde ‘mannelijke’ wijnen uit de rivaliserende buurgemeente Pommard.

Populaire wijnen uit Volnay

]]>
Vouvray https://www.allesoortenwijn.nl/vouvray Sat, 10 Oct 2020 15:10:14 +0000 http://www.allesoortenwijn.nl/?p=27675

De liefhebber van witte wijnen moet die uit Vouvray zeker in de gaten houden. Ze hebben namelijk een hoge kwaliteit. Vouvray maakt onderdeel uit van het grotere wijngebied Touraine in de Loire. De wijnen die in deze appellation gemaakt worden zijn altijd wit en ze worden gemaakt van Chenin Blanc. Het is de enige druivensoort die wordt toegestaan.

Droog, halfdroog of zoet

Hoewel de wijnen uit Vouvray altijd van hoge kwaliteit zijn verschillen ze ieder jaar wel van elkaar. De weersomstandigheden zijn namelijk ieders jaar sterk anders. Het resulteert in verschillende soorten wijnen. Afhankelijk van de weersomstandigheden per jaar wordt een keuze gemaakt. In zonnige jaren wordt nog een klassieke wijn van druiven met edelrot gemaakt. In koudere jaren zijn de wijnen droger en hebben ze een hoger zuurgehalte. In jaren met minder zon worden ook meer mousserende wijnen gemaakt.

In de wijngaard

De Chenin Blanc staat aangeplant op krijthoudende plateaus van tufsteen. De invloed van de Atlantische oceaan is groot en zorgt voor de wisselende omstandigheden. Opvallend is de dat de Chenin Blanc is deze omgeving en op deze ondergrond wijnen geeft die lang houdbaar zijn en ook verbeteren met de jaren. Dit geldt zowel voor de zoete als drogere varianten.

Populaire wijnen uit Vouvray

]]>
Valtellina https://www.allesoortenwijn.nl/valtellina Wed, 12 Jun 2019 18:16:16 +0000 https://www.allesoortenwijn.nl/?p=283954

De wijnstreek Valtellina ligt in Lombardije, ten noord-oosten van het bekende Comomeer. Het Valtellina dal wordt door de Alpen beschermd tegen de koele noordenwind. De wijngaarden bevinden zich op 300-700 m hoogte. Ze zijn aangeplant op terrassen want de hellingen van de Alpen zijn steil, sommige zelfs wel 70%. Alle werkzaamheden in de wijngaarden van Valtellina moeten dan ook met de hand worden uitgevoerd. De voornaamste druif in Valtellina is de nebbiolo (daar chiavennasca genaamd) de druif die in Piëmonte zorgt voor de prachtigste Barolo’s en Barbaresco’s. Door een andere bodemsamenstelling zijn de nebbiolo-wijnen in de Valtellina vallei lichter dan die uit Piëmonte. De tannines zijn zachter en de zuren milder.

Populaire wijnen uit Valtellina

]]>