Chardonnay

Oorspronkelijk komt de Chardonnay druif uit de Bourgogne maar komt inmiddels over heel de wereld voor. Dit komt omdat de druif een geweldig groot aanpassingsvermogen heeft. De druif kan uit de voeten op veel verschillende soorten bodem en klimaat. Dit resulteert in kwalitatieve goede Chardonnay wijn met uiteenlopende eigenschappen en smaken.

chardonnay is er in heel veel verschillende stijlen

Kleur, geur en smaak

De Chardonnay druif is vroeg rijp en kan goed tegen warmte en kou. Van de druif worden stille wijnen en mousserende wijnen gemaakt zoals champagne. Chardonnay is verwant aan de bourgogne- en champagnedruif Pinot Blanc, maar heeft een heel andere smaak. Omdat deze druivensoort over heel de wereld aangeplant is, kunnen de smaken van de wijn ook flink verschillen. In regio’s met een koel klimaat smakende wijnen meer naar frisse groene appel. Tijdens de productie van de wijn wordt na de zogenaamde malolactische gisting het meeste naar deze groene appelen ruikende appelzuur omgezet in het mildere melkzuur. In de regio’s met een mildere klimaat krijgt de wijn vaak de smaak van meloen mee. In de warme regio’s zijn veel vaker exotische vruchten, zoals ananas en mango te herkennen. Chardonnay kan een hoog alcoholpercentage halen, waardoor zij naar het zoete kan neigen. Een goed gemaakte chardonnay zal een lange afdronk hebben.







Chablis

Witte wijnen uit de Bourgogne worden door veel liefhebbers als meest verfijnd wijnen ter wereld beschouwd. Wijnen uit Chablis zijn altijd van 100% Chardonnay gemaakt. Er zijn heel wat wijndrinker die lyrisch zijn over deze wijnen. Binnen de Bourgogne is de Chablis zonder twijfel de meest populaire wijn. [...]

Champagne

Voor veel mensen is een goede champagne niet te vergelijken met andere wijn. Champagne is een mousserende wijn, die wordt geproduceerd in het gebied met dezelfde naam in Frankrijk. De meeste champagne is wit (en het meest bekend) maar er is ook rosé champagne. Er [...]

De Bourgogne

De Bourgogne is samen met Bordeaux de meest bekende wijnstreek van Frankrijk en de wereld. Uit de Bourgogne komen rode en witte wijnen voort die tot de absolute top van de wereld horen. Voor de rode wijn wordt vooral Pinot Noir gebruikt. De witte wijnen [...]

Meursault wijn

Meursault wijn wordt gerekend tot de top van de witte bourgogne wijnen. De wijngaarden rondom het dorp Meursault geven kwaliteitswijnen die rijk zijn maar tegelijk ook heel verfrissend zijn. Binnen deze appellation zijn geen grand crus te vinden. Wel worden er zeer goede premiere crus [...]

Wel of geen hout?

De wijn gemaakt van Chardonnay is zeker geschikt voor rijping op hout. De wijnen met houtopvoeding zijn vol en hebben een stevig herkenbaar bouquet. Wijn met deze ‘houtopvoeding’ krijgt vanilletonen in haar smaak. De wijnen hebben het hout echter niet nodig. Wijnen zonder houtopvoeding zijn over het algemeen frisser. In de Bourgogne is nog wel eens discussie over het gebruik van hout. Er zijn in de Chablis bijvoorbeeld wijnmakers die zweren bij houtopvoeding en wijnmakers die het gebruik van hout een schande vinden.

De Chardonnay in Frankrijk

Bourgogne: Chardonnay-wijnen uit deze streek van Frankrijk zijn de meest beroemde. Niet dat elke witte Bourgogne van deze druif tot de beste gerekend kan worden, maar wel ligt hier de bakermat van de grote wijnen die de chardonnay-druif heeft voortgebracht. Bekende namen zijn: Chablis, Corton-Charlemagne, Le Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Meursault en Santenay.
Crémants uit deze regio worden ook veel van deze druif gemaakt.
Champagne: Ook in de Champagne-streek wordt deze druif veel aangeplant. Vanwege de voorliefde voor kalkhoudende bodems doet ze het daar goed. Zo ook in Aisne, Aube en Côte Sézanne. Eveneens op de Montagne de Reims kan men chardonnay vinden, vooral rond Trépail en Sillery.
Wanneer er uitsluitend chardonnay wordt gebruikt voor de productie van champagne dan spreekt men van een ‘blanc de blancs’.
Overige gebieden in Frankrijk: Vanwege de brede inzetbaarheid van de chardonnay is zij in veel meer regio’s aangeplant.

De Chardonnay in andere landen

In landen en staten als Californië, Australië, Zuid-Afrika en Chili doet de druif het erg goed. Heel veel meer landen verbouwen deze druif. Hetzij als druif voor “zuivere chardonnays”, hetzij om te mengen met andere druivensoorten.

Verschil Chardonnay en Sauvignon Blanc

De Chardonnay en de Sauvignon Blanc zijn niet te verwarren. De Sauvignon Blanc heeft verschillende kanten maar de Chardonnay is veelzijdiger. Het belangrijkste verschil is de zuurtegraad. De wijnen zijn allebei niet zoet maar over het algemeen hebben wijnen gemaakt van Sauvignon meer zuur. Een wijn Chardonnay wijn is voller en zachter.

 Populaire wijnen van Chardonnay

Catalogne | Spanje

Codorníu Anna de Codorníu Rosé



Anna de Codorniu Rose is het ‘blozen zus’ van de meest iconische mousserende wijn Codorníu en is een klassiek mix van Pinot Noir en Chardonnay. Elegantie, frisheid, fijne en evenwichtige structuur met verse kersen en aardbei aroma’s en smaken.

18.95



Pays d'Oc | Frankrijk

Montgolfier IGP Pays d’Oc Chardonnay



Een volle ronde Chardonnay met een fijne afdronk

5.75



Champagne |

Champagne Jacquart Brut Magnum



Jacquart Mosaique Champagne brut is sprankelend van kleur, fijne mousse. Zuiver van smaak, met duidelijke chardonnay kenmerken zoals wit fruit (peer) en geroosterd brood. De lange afdronk is verfrissend en lang. Seveer deze Champagne als aperitief en bij visgerechten, verse …

79.95



|

Haute Cabriere Pierre Jourdan Brut, ZA, Mousserend



✓ Klassiek gemaakt!✓ Pinot Noir en Chardonnay✓ Heerlijk aperitief

16.99 15.99



Castilla la Mancha |

Infinitus Chardonnay Viura



Heerlijk frisse Chardonnay met lichte zuren. Mede door de Viura druif in deze blend drink je een heerlijk gemakkelijke frisse droge witte wijn. Ideaal voor op het terras of tijdens het eten van een mooi visgerecht.

7.95



Balatonboglar |

Lellei Chardonnay



Het bouquet is gelijk aan een groene appel en hooi, het aroma is vol en pittig

7.95



Côtes de Gascongne |

Domaine du Tariquet Chardonnay



Een frisse wijn met zowel kracht als finesse

8.45



Mendoza |

Bodega Sottano Chardonnay/Chenin Blanc IP Mendoza



De wijn heeft aroma’s van tropisch fruit, naast een fraaie zuurgraad en een middellange afdronk

5.95



|

Francis Ford Coppola Chardonnay Diamond Collection 2016



Mooi citrusfruit in de geur, appel, rijpe meloen, heerlijk bloemig, wat vanille, rokerig en heerlijk exotisch. Een droge en soepele smaak, met een beetje boter, een vleugje karamel en vanille, romig en krachtig. Vol van tropisch fruit.

15.39



Bourgogne | Frankrijk

Charles Drouin Pouilly-Fuissé



Deze krachtige Pouilly-Fuissé is het werk van Domaine Thierry Drouin. Het domein wordt gerund door Charles en Thierry Drouin en ligt het pittoreske dorpje Vergisson aan de voet van de bekende rots van Solutré. Het totale domein omvat 9 hectare …

16.99 15.49



|

Ferrandiere Le Grand Vin Blanc



Ferrandiere Le Grand Vin Blanc is een blend van de druiven Chardonnay, Viognier en Pinot Gris. De wijn heeft intense en complexe aroma`s van kweepeer en witte bloemen. In de mond rijke, volle, weelderig, ontwikkelde smaken van ananas en hazelnoot …

9.79



Acongua Coast |

Montes Alpha Chardonnay



Goudgeel van kleur. In de geur veel tropisch rijp fruit, zoals banaan, perziek, abrikoos en grapefruit en op de achtergrond ook de geur van asperges die karakteristiek is voor Chardonnay uit Casablanca. De smaak is complex, vol, met een fantastische …

16.50



South Eastern Australia |

Coldridge Estate Chardonnay



Rijk aan fruit met een mooi botertje in de boventoon, gevolgd door een zachte frisse afdronk

5.95



Pays d'Oc | Frankrijk

Barrique d’Or – Chardonnay IGP Pays d’Oc



Een volle ronde Chardonnay met een hint van geroosterd brood en een lange afdronk

6.95



|

Bestsellers Witte Wijn



Witte wijn wordt gemaakt uit het sap van druiven. De most (sap) is dus vrij van schillen, steeltjes en pitten. Omdat druivensap weinig tot geen kleurstof bevat zal de wijn nagenoeg blank zijn. Witte wijn kan daarom ook van blauwe …

52.50



|

Mount Riley Chardonnay, 2015, Marlborough, Nieuw-Zeeland, Witte Wijn



✓ Aroma’s van tropisch fruit✓ Mond vullende Chardonnay✓ Lange afdronk

17.99 15.99



Mendoza |

Viñas Don Martín Selección Privada Chardonnay



De chardonnay bevat complexe aroma’s van witte bloemen, peren, perziken, citrusvruchten en abrikozen. In de mond toont de Don Martín Chardonnay een balans tussen zoet fruit en verfrissende zuren. Aromatische, lange afdronk. De Don Martín Chardonnay-stokken groeien op ongeveer 1000 …

15.95



Castilla la Mancha |

Pasion Blue Chardonnay



Een bijzondere blauwe wijn gebaseerd op de chardonnay druif. De unieke blauwe kleur komt van de Anthocyaan uit de schil van een blauwe druif (Welke druif dit precies is natuurlijk geheim) Anthocyaan is een stof die in planten en fruit …

9.95 8.95



Mâcon |

Domaine Gérard Talmard Mâcon Blanc – Uchizy



Een klassieke Bourgondische chardonnay met een lichte tint van honing

13.20



Côtes de Gascongne |

Domaine du Tariquet Chardonnay Tête de Cuvée



De ronde en rijke smaak doet denken aan geroosterd brood met nuances van vanille

19.95



|

Ca’ Luca Bianco



Ca’ Luca Bianco heeft een bleekgele kleur met een groen randje. Voor deze heerlijk fruitige wijn zijn twee druiven gecombineerd die uitstekend samengaan namelijk de Chardonnay en Trebbiano. Chardonnay zorgt voor een volle en krachtige smaak, Trebbiano voor lekker wit …

4.29



Bourgogne | Frankrijk

Domaine Simonin Saint-Véran



Domaine Simonin stamt uit 1803 en is sindsdien altijd familiebezit gebleven. Jacques Simonin runt het bedrijf samen met zijn vrouw sinds 1981. De wijngaarden liggen in het beschutte dal tussen de wereldberoemde rotsen Vergisson en Solutré, en zijn alleen aangeplant …

12.99



Bourgogne | Frankrijk

Henri Clerc ‘Blagny’ Meursault 1er Cru



Een ongelooflijk mooie en rijke Meursault 1er Cru met maar liefst 19,5/20 punten. Intens en fris van smaak à la Puligny-Montrachet met een licht exotisch tintje en volop mineralen. Een pareltje!

177.00 159.00



Central Valley | Amerika

Blackhawk Chardonnay



Al vanaf de oogst van 2002 is Blackhawk één van de meest geliefde Chardonnays van onze klanten. Ook de 2017 oogst blinkt uit door het exotisch fruit en romige vanille. Een stevige ‘Meursault’ uit Californië.

8.99



Stellenbosch | Zuid-Afrika

Aaldering Florence Chardonnay Sauvignon Blanc



Aaldering Florence Chardonnay Sauvignon Blanc is een blend van 50 % Sauvignon Blanc en 50% Chardonnay. Druivenrassen die lijnrecht tegen over elkaar staan qua smaak en toch uitstekend met elkaar zijn te combineren. In deze blend zorgt de Chardonnay vaak voor …

10.55



|

Lorimer Chardonnay



Lorimer Chardonnay is zeer karakteristiek voor zijn Australische afkomst. Vergisting vond gedeeltelijk plaats in kleine vaten van eikenhout. Een krachtige aroma van perzik, vanille en kruidigheid. De smaak geeft een explosie van tropisch fruit met een opvallend zachte afdronk. Wijnbedrijf …

6.69



Meursault | Frankrijk

Meursault de Château Meursault du Château Chardonnay AC



Meursault de Château Meursault du Château Chardonnay is zuiver en elegant. Deze Meursault du Château heeft een zuivere, open neus van citrusfruit, noten, boter en koffie. De smaak is zacht en licht vettig in de mond met een lange afdronk.

65.95



|

Montefiore White



Montefiore White is gemaakt van de druiven Chardonnay en Colombard, De wijn heeft aroma`s van groene appels, citrus en een wat romige ondertoon. De smaak is beladen met veel fruit en goed in balans met frisse zuren. Wijnland Israël Israël …

12.25



Stellenbosch |

Marvelous Yellow Chenin Blanc Chardonnay Viognier



Marvelous wijnen zijn geboren uit de samenwerking tussen wijnmaker Adam Mason van Mulderbosch, bekende chef-kok Peter Tempelhoff (Mondial Restaurant @ Waterfront, Cape Town) en de gepassioneerde ondernemer Charles Banks. Elk label is een multicepage, druiven uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden gekozen …

12.99



Ovcepolje |

Imako Chardonnay



Chardonnay is een droge witte wijn met een goud en gelige kleur

5.95



Naar alle wijnen