Chardonnay

Oorspronkelijk komt de Chardonnay druif uit de Bourgogne maar komt inmiddels over heel de wereld voor. Dit komt omdat de druif een geweldig groot aanpassingsvermogen heeft. De druif kan uit de voeten op veel verschillende soorten bodem en klimaat. Dit resulteert in kwalitatieve goede Chardonnay wijn met uiteenlopende eigenschappen en smaken.

chardonnay is er in heel veel verschillende stijlen

Kleur, geur en smaak

De Chardonnay druif is vroeg rijp en kan goed tegen warmte en kou. Van de druif worden stille wijnen en mousserende wijnen gemaakt zoals champagne. Chardonnay is verwant aan de bourgogne- en champagnedruif Pinot Blanc, maar heeft een heel andere smaak. Omdat deze druivensoort over heel de wereld aangeplant is, kunnen de smaken van de wijn ook flink verschillen. In regio’s met een koel klimaat smakende wijnen meer naar frisse groene appel. Tijdens de productie van de wijn wordt na de zogenaamde malolactische gisting het meeste naar deze groene appelen ruikende appelzuur omgezet in het mildere melkzuur. In de regio’s met een mildere klimaat krijgt de wijn vaak de smaak van meloen mee. In de warme regio’s zijn veel vaker exotische vruchten, zoals ananas en mango te herkennen. Chardonnay kan een hoog alcoholpercentage halen, waardoor zij naar het zoete kan neigen. Een goed gemaakte chardonnay zal een lange afdronk hebben.







Chablis

Witte wijnen uit de Bourgogne worden door veel liefhebbers als meest verfijnd wijnen ter wereld beschouwd. Wijnen uit Chablis zijn altijd van 100% Chardonnay gemaakt. Er zijn heel wat wijndrinker die lyrisch zijn over deze wijnen. Binnen de Bourgogne is de Chablis zonder twijfel de meest populaire wijn. [...]

Champagne

Voor veel mensen is een goede champagne niet te vergelijken met andere wijn. Champagne is een mousserende wijn, die wordt geproduceerd in het gebied met dezelfde naam in Frankrijk. De meeste champagne is wit (en het meest bekend) maar er is ook rosé champagne. Er [...]

De Bourgogne

De Bourgogne is samen met Bordeaux de meest bekende wijnstreek van Frankrijk en de wereld. Uit de Bourgogne komen rode en witte wijnen voort die tot de absolute top van de wereld horen. Voor de rode wijn wordt vooral Pinot Noir gebruikt. De witte wijnen [...]

Meursault wijn

Meursault wijn wordt gerekend tot de top van de witte bourgogne wijnen. De wijngaarden rondom het dorp Meursault geven kwaliteitswijnen die rijk zijn maar tegelijk ook heel verfrissend zijn. Binnen deze appellation zijn geen grand crus te vinden. Wel worden er zeer goede [...]

Wel of geen hout?

De wijn gemaakt van Chardonnay is zeker geschikt voor rijping op hout. De wijnen met houtopvoeding zijn vol en hebben een stevig herkenbaar bouquet. Wijn met deze ‘houtopvoeding’ krijgt vanilletonen in haar smaak. De wijnen hebben het hout echter niet nodig. Wijnen zonder houtopvoeding zijn over het algemeen frisser. In de Bourgogne is nog wel eens discussie over het gebruik van hout. Er zijn in de Chablis bijvoorbeeld wijnmakers die zweren bij houtopvoeding en wijnmakers die het gebruik van hout een schande vinden.

De Chardonnay in Frankrijk

Bourgogne: Chardonnay-wijnen uit deze streek van Frankrijk zijn de meest beroemde. Niet dat elke witte Bourgogne van deze druif tot de beste gerekend kan worden, maar wel ligt hier de bakermat van de grote wijnen die de chardonnay-druif heeft voortgebracht. Bekende namen zijn: Chablis, Corton-Charlemagne, Le Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Meursault en Santenay.
Crémants uit deze regio worden ook veel van deze druif gemaakt.
Champagne: Ook in de Champagne-streek wordt deze druif veel aangeplant. Vanwege de voorliefde voor kalkhoudende bodems doet ze het daar goed. Zo ook in Aisne, Aube en Côte Sézanne. Eveneens op de Montagne de Reims kan men chardonnay vinden, vooral rond Trépail en Sillery.
Wanneer er uitsluitend chardonnay wordt gebruikt voor de productie van champagne dan spreekt men van een ‘blanc de blancs’.
Overige gebieden in Frankrijk: Vanwege de brede inzetbaarheid van de chardonnay is zij in veel meer regio’s aangeplant.

De Chardonnay in andere landen

In landen en staten als Californië, Australië, Zuid-Afrika en Chili doet de druif het erg goed. Heel veel meer landen verbouwen deze druif. Hetzij als druif voor “zuivere chardonnays”, hetzij om te mengen met andere druivensoorten.

Verschil Chardonnay en Sauvignon Blanc

De Chardonnay en de Sauvignon Blanc zijn niet te verwarren. De Sauvignon Blanc heeft verschillende kanten maar de Chardonnay is veelzijdiger. Het belangrijkste verschil is de zuurtegraad. De wijnen zijn allebei niet zoet maar over het algemeen hebben wijnen gemaakt van Sauvignon meer zuur. Een wijn Chardonnay wijn is voller en zachter.

 Populaire wijnen van Chardonnay

Bourgogne | Frankrijk

Madame Veuve Point Meursault



Klasse Meursault met lengte uit een groot jaar met rijk Chardonnay fruit en een vette textuur. Madame Veuve Point vertelt het verhaal van Jeanne Marie die in de 19e eeuw zich als vrouwelijke wijnmaker bewees met haar fantastische wijn.

39.95



Stellenbosch | Zuid-Afrika

Haute Cabriere Pierre Jourdan Brut, ZA, Mousserend



Wie dacht dat Zuid-Afrika enkel garant staat voor witte en rode wijn, slaat de bal mis. Haute Cabriere uit de wijnstreek Franschhoek komt met een mousserende wijn die vast en zeker kan concurreren met de Franse Champagne: de Pierre Jourdan …

16.99 15.99



Champagne | Frankrijk

Georges Clement Champagne AC 1er Cru Brut



Uit het hart van de Champagne willen we u deze hoogwaardige 1er Cru Champagne van het beroemde Champagnehuis Georges Clement voorstellen. Een zeer verfijnde Champagne, prachtig goudgeel van kleur. De geuren van meloen, citrusfruit en verse druiven stuiven het glas …

49.98



Champagne | Frankrijk

Georges Clement Champagne AC Brut



Deze fantastische Champagne van het beroemde huis Georges Clement komt uit het hart van de Champagne. De kelders van het wijnhuis liggen 20 meter onder de grond in krijtrotsen. De perfecte plek om de Champagne langzaam te laten rijpen. Het …

39.98



Marlborough | Nieuw-Zeeland

Mount Riley Chardonnay, 2015, Marlborough, Nieuw-Zeeland, Witte Wijn



Strokleurige wijn met aroma’s van rijpe meloen, mango, botertoetsen en een beetje vanille. Een toegankelijke chardonnay met uitnodigend fruit en een houttoets voor de complexiteit. Mondvullend met een mooie lange afdronk.

17.99 15.99



| Australië

Penley Estate Aradia Chardonnay, 2013, South Australia, Australië, Witte Wijn



✓ Verschillende smakenmengeling✓ Een jaar Franse vatrijping✓ Lange, brede afdronk

20.99 13.95



| Australië

De Bortoli Riddle Creek Semillon-Chardonnay, Australië, 2015, Witte Wijn



✓ Aroma’s van oa kweepeer en citrus✓ Subtiel kruidig karakter✓ Tikje eik in de nasmaak

7.49



|

HEMA Por Qué No? – Witte Wijn



Glaasje wijn? Waarom niet! Precies zoals de naam aangeeft, ‘Por que no?’ is Spaans voor Waarom niet. Niet twijfelen, gewoon doen dus! Deze Spaanse witte wijn komt uit Campo de Borja DO. Deze streek ligt ten noordwesten van de provincie …

4.00



| Frankrijk

Simonnet Febvre Chablis Premier Cru Fourchaume, 2014, Chardonnay, Bourgogne, Frankrijk, Witte Wijn



✓ Klassieker uit de Bourgogne✓ 100% Chardonnay✓ Zeer beperkt in oplage

29.49



|

Wijndomein Nobel Chardonnay 2017, Lochristi, België, Witte Wijn



✓ Sappig en vol!✓ Zeer evenwichtig!✓ Top bourgogne stijl!

17.95



Mendoza | Argentinië

San Felipe Brut Sparkling Wine, Mendoza, Argentinië, Mousserende Wijn



✓ Wijngaarden in het Andesgebergte✓ Mooi wit fruit✓ Extra brut

16.99 13.99



| Italië

Umberto Cesari Liano Rubicone Italië, Witte Wijn



✓ Steenfruit & Florale aroma’s✓ 70% Chardonnay & 30% Sauvignon Blanc✓ Complex & elegant

19.49



| Frankrijk

Black & Bianco Giftbox Mix



Dit is dé ultieme mogelijkheid om kennis te maken met het trendy merk Black & Bianco. Met de overtuiging dat naast de smaakpapillen het oog ook wat wil, heeft Black & Bianco een prachtige range op de markt gebracht. Deze …

44.99 21.00



| Chili

Puente Negro Chardonnay, 2017, Central Valley Region, Chili, Witte Wijn



✓ Tropisch en rijp fruit✓ Gebalanceerde wijn✓ Halflange afdronk

7.99 6.49



Veneto | Italië

Aurelia Vino Frizzante



Frizzante verwijst naar een licht mousserende Italiaanse wijn met ongeveer 2,5 bar druk. Deze wijn bevat relatief weinig koolzuur. Deze wijn wordt volgens verschillende methodes gemaakt. De tankmethode is de meest voorkomende, waarbij het koolzuur zich ontwikkelt tijdens een gedeeltelijke …

7.99 5.99



Valencia | Spanje

HEMA Neleman Viognier Chardonnay Biologisch



“Eikenvrije abrikoos en perzik met een amandelbittertje en zachte zuren. Verder voor de liefhebbers: CO2-neutraal geproduceerd en vegan.” – Harold Hamersma. Neleman Viognier Chardonnay is een spannende, frivole wijn door de unieke combinatie van de twee druivenrassen chardonnay en viognier. …

6.00



Champagne |

Andre Goutorbe Plaisir d’Antan, Champagne, Frankrijk, Mousserende Wijn



✓ Vol, elegant en krachtig ✓ 7 maanden houtrijping✓ 100% Chardonnay

50.99 38.99



|

Chateau Kefraya Blanc de blancs, 2016, Libanon, Witte Wijn



✓ Intense abrikoos, perzik en bloemen✓ Viognier, Chardonnay & Muscat à Petits Grains ✓ Onze topfavoriet!

14.95



|

Galil Mountain Winery Galil Avivim, 2014, Israël, Witte Wijn



✓ 94% Chardonnay, & 6% Viognier✓ Toetsen van boter & vanille✓ Suggestie van de Sommelier

17.49



|

Wente Riva Ranch Reserve Chardonnay, 2016, California, Verenigde Staten, Witte Wijn



✓ Verkozen als ‘mooiste Chardonnay’✓ 88p Winespectator✓ Rijpe appel en vanille

22.99 19.95



Penedès | Spanje

Don Bertran Cava Brut Reserva



Cava is een mousserende wijn uit Spanje die ook wel eens de Spaanse Champagne wordt genoemd. Net zoals Champagne wordt deze wijn via de método tradicional gemaakt, ook wel bekend als méthode traditionelle. Bij deze klassieke methode heeft er nog …

10.99 8.29



|

Chamonix Reserve Chardonnay,2013, Zuid-Afrika, Witte Wijn



✓ Aroma’s van kruiden en gember✓ Smaken van limoen en amandelen✓ Zuid-Afrikaanse topper!

33.49 30.49



|

Indaba Chardonnay, 2016, Zuid-Afrika, Witte Wijn



✓ 100% biologische wijn✓ Duurzame oogst✓ Mooie volle en frisse Chardonnay!

8.99 7.49



|

Golan Heights Winery Yarden Katzrin Chardonnay, Wit, 2016, Galilee, Israël



✓ Vol & rijk van smaak✓ Steenfruit & tropische toetsen ✓ 9 maanden Franse eik

25.49



|

Maison Louis Latour Chardonnay d’Ardèche, 2016, Witte Wijn



✓ Fris, appel, citrus en peer✓ Sublieme prijs/kwaliteit!✓ Van het befaamde wijnhuis Louis Latour

8.95



|

La Motte La Motte, Chardonnay, ZA, Witte Wijn, 2016



✓ 4 Stars Platter’s 2016✓ Tropisch fruit en citrustoetsen✓ Cashewnoten

15.99



| Chili

Torres Finca Negra Chardonnay Res, 2016, Central Valley Region, Chili, Witte Wijn



✓ Aroma’s van rijp fruit, perzik en hazelnoten✓ Delicate hint van vanille✓ Zachte, volle en zuivere afdronk

11.99 9.99



| Australië

De Bortoli Range Semillon Chardonnay BIB 3 Liter, New South Wales, Australië, Witte Wijn



✓ Fruitige neus✓ Droge afdronk✓ Eiken vatlagering!

23.99 18.99



Mendoza | Argentinië

San Felipe Classic Chardonnay, 2017, Mendoza, Argentinië, Witte Wijn



✓ Aroma’s van rijp geel fruit✓ Droge afdronk✓ Chardonnay zonder houtrijping

7.49



| Hongarije

Chapel Hill Brut Chardonnay, Balatonboglar, Hongarije, Mousserende Wijn



✓Groene appel en exotisch fruit in de neus✓ Romig in de mond✓ Rijk en gedistingeerd

9.99



Naar alle wijnen