Cava is champagne uit Spanje. Of juist niet? Soms is het jammer dat alles wat mousserend is automatisch champagne genoemd wordt. Het zorgt ervoor dat mousserende wijnen zoals Cava niet op waarde geschat wordt. Cava is namelijk een mousserende wijn van overwegend een prima kwaliteit. Cava wordt vooral geproduceerd in de Catalonië. Meer dan 90% van de Cava komt uit de Penedèsstreek, een wijngebied ten zuidwesten van Barcelona in Catalonië (Spanje). Ook in Arragon en de Rioja wordt cava gemaakt.

Druiven

Wijnen met de kwaliteitsaanduiding ”Cava” bestaan traditioneel uit een mengsel van het sap van drie inheemse druivenrassen: xarello, macabeo en parellada (ofschoon er soms ook andere rassen gebruikt worden, volgens de methode van de tweede gisting van minstens negen maanden op de fles (método tradicional)). Deze methode is te vergelijken met de méthode traditionnelle. Om die reden wordt cava wel eens “Spaanse Champagne” genoemd, maar dit is wijnkundig gezien fout, aangezien enkel schuimwijn afkomstig uit de Champagnestreek de naam Champagne mag dragen. Vergelijk: men spreekt ook niet van bijvoorbeeld “Spaanse Elzaswijn”. Eén van de condities voor de toetreding van Spanje tot de Europese Unie was het verwijderen van alle termen die tot verwarring met de beschermde Franse Champagne konden leiden. Een wet en een toezichthoudende commissie waken sinds november 1991 over de constante kwaliteit van de cava. Een echte cava is aan de vierpuntige ster onderop de kurk te herkennen. Daarnaast kan cava ook nog een denominació d’origen (oorsprongsbenaming) krijgen, als hij in een welomschreven streek gemaakt wordt.

Diverse smaken Cava

De smaak en de zoetheid van Cava hangt van de hoeveelheid suiker in de likeur voor de tweede gisting af. Van zeer droog naar zoet zijn er zeven categorieën:
Brut nature: zonder toevoeging van suiker
Extra brut: niet meer dan 6 gram per liter
Brut: 6 tot 15 gram per liter
Extra seco: 12 tot 20 gram per liter
Seco: 17 tot 35 gram per liter
Semi-seco: 33 tot 50 gram per liter
Dulce: meer dan 50 gram per liter




De populairste Cava wijnen

Catalunya | Spanje

Casa Safra Cava Brut Rosado



Al jarenlang hebben we de favoriete wijnen van Casa Safra in ons assortiment. Deze feestelijke knalroze bubbelende Cava Rosado van Casa Safra is dit jaar met zilver bekroond op de Berliner Wein Trophy 2016 en Catavinum World Wine & Spirits …

10.99



Penedès | Spanje

Lux Sparkling Wine Brut



Een eigenwijze bubbel naar de hand van Belgische chef-kok Jess van Weert. Helder lichtgeel van kleur met glanzende gouden glinstering. Het is een luxe bubbel met een verfijnde mousse en die in de smaak een mooie balans heeft. Zeer smaakvol, …

14.99 9.99



|

Cava Brut Reserva, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn



✓ Zacht, rijk en elegant droog✓ Klassieke Cava✓ 87 punten Robert Parker 2008!

14.99 11.99



|

HEMA Copa Sabia Cava Rosado – Rosé Mousserend



HEMA Copa Sabia Cava Rosado – Rosé Mousserend nu voor slechts €9,-. HEMA Copa Sabia Cava Rosado – Rosé Mousserend nu voor slechts €9,-. De Copa Sabia Rosado is intens van kleur en levendig in het glas. Met een aangename …

9.00



|

Cava Brut Reserva Magnum, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn



✓ Zacht, rijk en elegant droog✓ Klassieke Cava✓ 24 maanden rijping

29.49 23.99



|

Cava Palau Semi Seco, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn



✓ Hinten van exotisch fruit✓ Fris en elegant✓ Demi sec Cava

14.49 10.49



|

Bodegas Concavins Clos Mont Blanc Cava Brut Rosé, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn



✓ Toetsen van kersen en bessen✓ Heerlijke droge Cava✓ Feestelijke rosékleur

15.99 12.99



Penedès | Spanje

Don Bertran Cava Brut Reserva



Cava is een mousserende wijn uit Spanje die ook wel eens de Spaanse Champagne wordt genoemd. Net zoals Champagne wordt deze wijn via de método tradicional gemaakt, ook wel bekend als méthode traditionelle. Bij deze klassieke methode heeft er nog …

10.99 8.29



|

HEMA Copa Sabia Cava Brut



HEMA Copa Sabia Cava Brut nu voor slechts €6,38,-. De Copa Sabia Reserva Brut heeft een bijzonder fijne mousse, is lekker fris en heeft intense aroma’s van wit fruit. Gemaakt door één van de top 3 producenten van Cava is …

7.50



|

Cava Palau Brut Rosado, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn



✓ Gebalanceerde fruittinten van framboos✓ Eerlijke, zuivere en frisse Cava✓ Volgens traditionele Champagne methode

14.99 10.99



|

Brut Gran Cuvée, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn



✓ Rijpe citrus tinten✓ Zacht en fris✓ Klassieke Cava

17.99 14.99



|

Castillo Perelada Cava Brut Reserva Stars Rosé, Spanje



✓ Vintage Cava✓ Garnatxa & Pinot Noir✓ Rood fruit & bloemen in de neus

13.99



|

Cava Aureum Brut Nature Metalen Geschenkdoos), Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn



✓ Aroma’s van wit fruit✓ Elegante, fijne wijn✓ 92 punten in Parker!

32.99 28.99



|

HEMA Cava Copa Sabia Brut 0,2L



HEMA Cava Copa Sabia Brut 0,2L nu voor slechts €3,5,-. HEMA Cava Copa Sabia Brut 0,2L nu voor slechts €3,5,-. De Copa Sabia Reserva Brut heeft een bijzonder fijne mousse, is lekker fris en heeft intense aroma’s van wit fruit. …

3.50



|

HEMA Copa Sabia Cava Brut Reserva Goud – 0,2 L



HEMA Copa Sabia Cava Brut Reserva Goud – 0,2 L nu voor slechts €3,75,-. Een klein flesje Cava Brut Reserva in een feestelijke gouden verpakking. De limited edition mousserende wijn is tijdelijk verkrijgbaar, dus op = op. Let’s pop the …

3.75



|

Cava Brut Reserva Rosado, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn



✓ Aroma’s van kersen en bessen✓ Heerlijke, droge Cava✓ 88 punten in Robert Parker 2008!

16.49 13.49



|

Cava Palau Brut Magnum, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn



✓ Aroma’s van oa appels en geel fruit✓ Aangename, frisse afdronk✓ Goede prijs-kwaliteit

26.49 20.99



|

Castillo Perelada Cava Stars Brut & Brut, Spanje



✓ Elegante & fijne parels✓ Guía Peñin: 90 pnt✓ Uitzonderlijke prijs/kwaliteit

14.99 12.99



| Spanje

Alsina & Sarda Xic d’Alfons 1970 Cava Brut – Penedès DO



Droog, rijk, vol en feestelijk mousserend. Zoals een Cava uit de Spaanse wijnstreek Penedès hoort te zijn en dan net iets meer. Laat dat maar aan de wijnmakers van het gerenommeerde Alsina & Sarda over. Gemaakt van de druiven Macabeo, …

9.99 7.99



Penedès | Spanje

Casa Safra Cava Brut



Deze sprankelende strogele pure Cava Brut van Casa Safra heeft een frisse en fruitige smaak en een fijne elegante mousse. De wijn is bekroond met meerdere medailles en met een welverdiende gouden medaille op Mundus Vini 2018! Een heerlijke sprankelende …

10.99 6.99