Wijn gemaakt van Cabernet Sauvignon is ontzettend populair. Zowel bij de wijndrinker als de wijnboer is dol op deze druif. Dat komt natuurlijk in eerste instantie door de aroma’s en smaak die de druiven aan de wijn geven. Daarnaast de druif betrouwbaar, winterhard en geven de wijnstokken goede opbrengsten. Cabernet Sauvignon is een kleine doffe donkerblauwe druif met een dikke schil. Een belangrijke kenmerk van de druif is dat hij voldoende zon en warmte nodig heeft om te rijpen.

cabernet sauvignon

Kleur, geur en smaak

Het sap van Cabernet Sauvignon is zeer aromatisch. De wijnen zijn er in verschillende soorten en dat heeft vooral met de mate van rijping te maken. In een typische Cabernet Sauvignon ruikt en proeft u naast zwarte bessen ook groene paprika, pure chocolade en munt. In de geur speciaal viooltjes, cederhout (sigarenkistjes) en potloodslijpsel. De druif heeft één van de hoogste pit-vruchtvlees verhoudingen: 1 op 12. Pitten zijn, naast de schil, de belangrijkste tanninebron van wijn. Door zijn tannine is deze druif zeer geschikt om op eikenhouten vaten te rijpen. Dat maakt de stroeve tannine zacht en soepel. Als deze druif in een te koel klimaat groeit nijgen de wijnen naar onrijpheid en zijn wat dun. Een te warm klimaat maakt de wijn wat vlak en geeft een indruk van gestoofd fruit in de geur en smaak.

Cabernet met andere druiven

In de winkel zal je Cabernet Sauvignon heel vaak als een blend tegenkomen. Oorspronkelijk werd de druif eigenlijk altijd gemengd met andere druiven (in een blend dus). In Bordeaux was het namelijk niet eenvoudig om het fruit van de Cabernet Sauvignon helemaal rijp te krijgen. Daardoor werden de wijn te hard. Meestal werd er gemengd met Merlot en/of Cabernet Franc. Op deze manieren worden de wijnen toegankelijker. In de Nieuwe Wereldlanden zie je dat de boeren de druiven door het warme klimaat makkelijker rijp krijgen. Daar komt Cabernet Sauvignon dus veel vaker als cépagewijn tegen.

Populaire Cabernet Sauvignon wijnen



Naar alle wijnen
| Australië

De Bortoli dB Shiraz, Cabernet sauvignon, Australië, 2014



✓ Aroma’s van zwarte bes en kruiden✓ Smaken van rood fruit en vanille✓ Korte vatrijping

8.99 7.49



Bordeaux | Frankrijk

Château Haut-Brion Pessac-Leognan 1er Grand Cru Classé



Château Haut-Brion, Premier Grand Cru Classé, is het enige wijngoed buiten de Médoc gelegen dat opgenomen is in de classificatie van 1855, met een geschiedenis die nog verder terug gaat dan van de andere Premier Grand Cru’s.Na enkele moeilijk jaren …

489.00 429.00



|

La Motte La Motte, Cabernet Sauvignon, 2013, Zuid-Afrika, Rode Wijn



✓ 4 Stars Platter’s 2016✓ Full body✓ Lange bewaartijd

13.99



|

Morgenhof Estate Cabernet Sauvignon, 2013, Stellenbosch, Zuid-Afrika, Rode Wijn



✓ Neus van koffie en mokka✓ Fruitige tannines✓ Middellange, evenwichtige afdronk

19.99 15.99



| Frankrijk

Black & Bianco Giftbox Mix



Dit is dé ultieme mogelijkheid om kennis te maken met het trendy merk Black & Bianco. Met de overtuiging dat naast de smaakpapillen het oog ook wat wil, heeft Black & Bianco een prachtige range op de markt gebracht. Deze …

44.99 21.00



|

Tokara Cabernet Sauvignon, 2014, Zuid-Afrika, Rode Wijn



✓ Aroma’s van donker fruit✓ Kersen en cassis in de mond✓ Vleugje eikenhoute zoetheid

14.49 12.99



|

Alain Brumont Chateau Montus Magnum, Frankrijk, Rood, 2012



✓ Tannat & Cabernet Sauvignon✓ Krachtig & Vol✓ 12 maand houtlagering

64.95



|

Alain Brumont Chateau Montus, Frankrijk, Rode Wijn, 2012



✓ Tannat & Cabernet Sauvignon✓ Krachtig & Vol✓ 12 maand houtlagering

31.95



Bordeaux | Frankrijk

Château Mouton-Rothschild Pauillac 1er Grand Cru Classé



Huidige marktwaarde: € 1088,- per fles, vastgesteld op 1 januari 2015. Baron Philippe de Rothschild bereikte in 1973 het ondenkbare, Château Mouton Rothschild werd gepromoveerd van 2e naar 1e Grand Cru Classé, de enige aanpassing die ooit gedaan is aan …

1,088.00 898.50



|

Girard Winery Cabernet Sauvignon, 2013, California, VS, Rode Wijn



✓ Neus van zwart fruit✓ Heerlijk bij wild!✓ Magistrale afdronk.

39.49 35.99



| Chili

Concha y Toro Frontera Cabernet Sauvignon, 2017, Chili



✓ Fruitig & toegankelijk✓ 100% Cabernet Sauvignon✓ Onze huiswijn tip!

5.99



| Chili

Torres Finca Negra Rosado Cabernet Sauvignon, 2016, Central Valley Region, Chili, Rosé Wijn



✓ Florare aroma’s✓ Fruitzuren en bloemenboeket✓ Lange en zachte afdronk

10.99 9.99



Mendoza | Argentinië

Fabre Montmayou Barrel Selection Cabernet Sauvignon, 2016, Mendoza, Argentinië, Rode Wijn



✓ Kruidig✓ Rijp rood fruit✓ Vanille en houttoetsen

14.99 12.99



| Hongarije

Gere Attila Cabernet Sauvignon Barrique, 2012, Villany, Hongarije, Rode Wijn



✓ Combinatie van rood en zwart fruit✓ Toetsen van vanille, terroir en leder✓ Kracht, elegantie en finesse

26.99 25.49



|

De Bortoli Deen, Cabernet Sauvignon Vat 9, Rode Wijn



✓ Aroma’s van cassis en pruimen✓ 12 maanden houtrijping✓ Vleugje munt terug te vinden

14.99 12.49



Bordeaux | Frankrijk

Château Pape Clément Blanc Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves



Huidige marktwaarde in Bordeaux € 150 , vastgesteld op 1 januari 2014. Château Pape Clément, Cru Classé de Graves, heeft misschien wel de langst teruggaande gedocumenteerde geschiedenis van alle huizen in Bordeaux. De wijngaarden van het huis zijn aan het …

189.00 144.95



| Italië

Santa Cristina Cabernet Sauvignon, 2015, Veneto, Italië, Rode Wijn



✓ Hinten van kruidige tannines en groene pepers✓ 16 maanden vatrijping✓ Lekker bij oa rood vlees

23.99 19.99



| Italië

Umberto Cesari Liano Rubicone, Italië, Rode Wijn, 2015



✓ Mundus Vini 2016 – Silver✓ 70% Sangiovese & 30% Cabernet Sauvignon✓ Suggestie van de Sommelier

23.95



|

HEMA Neleman Monastrell Cabernet Sauvignon



HEMA Neleman Monastrell Cabernet Sauvignon nu voor slechts €5,1,-. Een zeer toegankelijke wijn met veel sappig, rood fruit, aroma’s van jam en bosbessen en een lichte kruidigheid. Door de ronde en zachte smaak is Neleman Monastrell-Cabernet Sauvignon makkelijk in te …

6.00



|

Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon, 2015, California, Verenigde Staten, Rode Wijn



✓ Aroma’s van kersen, pruimen en koffie✓ Rijke en rijpe wijn✓ Mooie tannines en lange afdronk

16.49 14.99



|

Edgebaston Cabernet Sauvignon, 2013, Zuid-Afrika, Rode Wijn



✓ Cassis en zwarte bessen✓ Hinten van mokka, vanille en eik✓ Sterke tannines en structuur

15.49 14.99



|

Château Castera Castera Cru Bourgeois, 2014, Frankrijk, Rode Wijn



✓ Klassieker uit de Médoc✓ Merlot & Cabernet Sauvignon✓ Top prijs/kwaliteit

17.49



|

Cederberg Private Cellar Cabernet Sauvignon, 2016, Cederberg, Zuid-Afrika, Rode Wijn



✓ Neus van zwarte bessen en munt✓ Hinten van tabak en vanille✓ Mooi gestructureerde Cabernet Sauvignon

25.99 23.49



Bordeaux | Frankrijk

Château Haut Brion Pessac-Leognan 1er Grand Cru Classé



Château Haut-Brion, Premier Grand Cru Classé, is het enige wijngoed buiten de Médoc gelegen dat opgenomen is in de classificatie van 1855, met een geschiedenis die nog verder terug gaat dan van de andere Premier Grand Cru’s. Na enkele moeilijke …

1,089.00 749.00



| Italië

Compagnia del Vino Morellino di Scansano Riserva, 2013, Toscane, Italië, Rode Wijn



✓ Sangiovese en Cabernet Sauvignon✓ 12 maanden vatrijping✓ Complexe wijn met stevige structuur

23.99 17.95



|

Anvers Winery Razorback Road, 2016 Shiraz Cabernet Sauvignon wijn, 2013



✓ Blend Shiraz & Cabernet Sauvignon✓ Kruidig, zwart fruit en 12 maand houtlagering✓ Gegrild rood vlees & barbecue

15.99 14.99



Alentejo |

Herdade Do Esporao Esporao Colheita, 2015, Alentejo, Portugal, Rode Wijn



✓ Biologisch✓ Cabernet Sauvignon & Touriga Franca✓ Suggestie van de Sommelier

11.95



|

Excelsior Estate Cabernet Sauvignon, 2015, ZA, Rode Wijn



✓ Krachtige volle wijn!✓ Zeer soepele afdronk✓ Ideaal bij rood vlees!

9.99 7.99



|

Galil Mountain Winery Galil Mountain Cabernet Sauvignon, 2015



✓ Aroma’s van bessen✓ Medium tot full body✓ Sublieme prijs/kwaliteit!

12.99



| Chili

Vina Canepa Finisimo, Cabernet Sauvignon, 2016, Chili, Rode



✓ James Suckling: 92 put✓ Vol & krachtig✓ Sublieme prijs/kwaliteit!

13.49



Naar alle wijnen