Wijn gemaakt van Cabernet Sauvignon is ontzettend populair. Zowel bij de wijndrinker als de wijnboer is dol op deze druif. Dat komt natuurlijk in eerste instantie door de aroma’s en smaak die de druiven aan de wijn geven. Daarnaast de druif betrouwbaar, winterhard en geven de wijnstokken goede opbrengsten. Cabernet Sauvignon is een kleine doffe donkerblauwe druif met een dikke schil. Een belangrijke kenmerk van de druif is dat hij voldoende zon en warmte nodig heeft om te rijpen.

cabernet sauvignon

Kleur, geur en smaak

Het sap van Cabernet Sauvignon is zeer aromatisch. De wijnen zijn er in verschillende soorten en dat heeft vooral met de mate van rijping te maken. In een typische Cabernet Sauvignon ruikt en proeft u naast zwarte bessen ook groene paprika, pure chocolade en munt. In de geur speciaal viooltjes, cederhout (sigarenkistjes) en potloodslijpsel. De druif heeft één van de hoogste pit-vruchtvlees verhoudingen: 1 op 12. Pitten zijn, naast de schil, de belangrijkste tanninebron van wijn. Door zijn tannine is deze druif zeer geschikt om op eikenhouten vaten te rijpen. Dat maakt de stroeve tannine zacht en soepel. Als deze druif in een te koel klimaat groeit nijgen de wijnen naar onrijpheid en zijn wat dun. Een te warm klimaat maakt de wijn wat vlak en geeft een indruk van gestoofd fruit in de geur en smaak.

Cabernet met andere druiven

In de winkel zal je Cabernet Sauvignon heel vaak als een blend tegenkomen. Oorspronkelijk werd de druif eigenlijk altijd gemengd met andere druiven (in een blend dus). In Bordeaux was het namelijk niet eenvoudig om het fruit van de Cabernet Sauvignon helemaal rijp te krijgen. Daardoor werden de wijn te hard. Meestal werd er gemengd met Merlot en/of Cabernet Franc. Op deze manieren worden de wijnen toegankelijker. In de Nieuwe Wereldlanden zie je dat de boeren de druiven door het warme klimaat makkelijker rijp krijgen. Daar komt Cabernet Sauvignon dus veel vaker als cépagewijn tegen.

Populaire Cabernet Sauvignon wijnen



Naar alle wijnen
| Australië

De Bortoli dB Shiraz, Cabernet sauvignon, Australië, 2014



✓ Aroma’s van zwarte bes en kruiden✓ Smaken van rood fruit en vanille✓ Korte vatrijping

8.99 7.49



Cadillac Côtes de Bordeaux | Frankrijk

Chateau Biac



oyale, volle en ronde wijn met zeer jonge tannines en een frisse exotische smaak met een vleugje violet in de geur.

23.15



Zuid-Australië | Australië

19 Crimes Cabernet Sauvignon



Deze wijn is onderdeel van een reeks wijnen; The Banished, 19 Crimes en nu dus ook de Cabernet Sauvignon. Hij heeft een mooie robijnrode kleur en een jeugdige neus. Met lekker sappig fruit zoals kersen, bessen, bosbessen en frambozen. Ook een klein beetje …

9.45



Pays d'Oc | Frankrijk

Domaine de la Jasse ‘Tête de Cuvée’



Indrukwekkend meesterstuk van La Jasse-wijnmaker Bruno Le Breton en Patrick Léon, oud wijnmaker van Mouton-Rothschild. Samen zetten zij deze luxueuze dinerwijn neer in de stijl van een grote Pauillac.

15.49 8.99



Pays d'Oc | Frankrijk

Bouchard Aine & Fils Cabernet Sauvignon Selection Prestige 2016



In de geuren het prettige ‘cassis’ waarvoor de Cabernet Sauvignon hoort te staan. Deze wijn biedt veel fruit. De structuur is aangenaam zacht en dat maakt deze wijn een vriend voor iedere wijndrinker. Goed te combineren met gegrild vlees en …

6.75



Bordeaux | Frankrijk

Château Haut-Brion Pessac-Leognan 1er Grand Cru Classé



Château Haut-Brion, Premier Grand Cru Classé, is het enige wijngoed buiten de Médoc gelegen dat opgenomen is in de classificatie van 1855, met een geschiedenis die nog verder terug gaat dan van de andere Premier Grand Cru’s.Na enkele moeilijk jaren …

489.00 429.00



Emilia-Romagna | Italië

Castellino ‘Rubicone’ Sangiovese-Cabernet



Tijdens de finale proeverij van ruim twintig Sangiovese’s kwam de romige gekruide Castellino Rubicone uit Emilia-Romagna als meest koopwaardig uit de bus. Een krachtige klasse Sangiovese die perfect past bij kruidige pasta’s of lasagnes. Maar door de sappige cassis van …

9.99



| Australië

19 Crimes Red Wine



19 Crimes is een rode wijn uit het Zuidoosten van Australië gemaakt op basis van de Shiraz druif en een beetje Cabernet Sauvignon. Zet deze wijn tussen een reeks andere wijnen en hij wordt er zo uitgenomen omwille van het …

9.75



Californië | Amerika

Blackhawk ‘Blue Label’ Cabernet Sauvignon



Een volle en zachtsappige rode wijn met allure! De vorige jaargang werd door Winelife uitgeroepen tot één van de winnaars van de Cabernet Sauvignon proeverij uit de Nieuwe Wereld.

9.99



| Chili

MontGras Estate Antu Cabernet Sauvignon Carmenere 2014



Diepe robijnrode kleur en aroma’s van rijp rood fruit vanille en ceder. Krachtige wijn, vol met rijpe en zoete tannines die zorgen voor een buitengewone balans en textuur. Complexe smaak en een lange afdronk.

14.99 13.45



|

Black & Bianco Merlot – Cabernet Sauvignon Pays d’Oc IGP



Waarom altijd een standaard fles wijn geven of schenken? Have a glass of class! Black & Bianco Merlot – Cabernet Sauvignon is een intense Franse wijn gepresenteerd in een prachtig zwart jasje. Koninklijk genieten!

19.99



|

B de Biac



Een wijn met een jonge en levendige kleur. Er komen krachtige aroma’s vrij van rijpe donkerrode vruchten; een vleugje vijgen, bramen met exotische hints. De smaak is rijk en de intense ronde tannines geven een fijne nasmaak zonder bitterheid. Het …

20.75 15.55



Murray Darling, Victoria | Australië

Deakin Estate Cabernet Sauvignon 2015



Een zongerijpte Cabernet-Sauvignnon met zwoelheid en heerlijk rijp fruit. Een mooi glas wijn om altijd in huis te hebben. De perfecte begeleider van gekruide lamskotelet van de grill. Hert of haas

7.99 6.65



| Chili

Concha y Toro Don Melchor, Chili, Rode Wijn, 2012



✓ Robert Parker: 91 pnt✓ Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc✓ Bijzonder grootse & exclusieve wijn!

64.99



|

La Motte La Motte, Cabernet Sauvignon, 2013, Zuid-Afrika, Rode Wijn



✓ 4 Stars Platter’s 2016✓ Full body✓ Lange bewaartijd

13.99



Bordeaux | Frankrijk

Château Cheval Blanc Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé ‘A’



Huidige marktwaarde in Bordeaux € 750,- vastgesteld op 1 januari 2016. Sinds het verkrijgen van de prestigieuze titel van 1er Grand Cru Classé “A” tijdens de classificatie in 1954, is Château Cheval Blanc zonder meer het meest toonaangevende wijnhuis in …

750.00 599.00



| Australië

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2015



Penfold’s Bin 389 Cabernet Shiraz is de beroemde wijn van Australië. Het is een blend van ongeveer gelijke delen cabernet sauvignon en shiraz. Deze Penfold’s blend is sappig met een ongekend stevige body. Je proeft rijp zwart fruit – pruimen, …

78.25



|

Neethlingshof Cabernet Sauvignon-Merlot 2016



Deze wijn is vol van smaak, met rijpe fruittonen en zachte tannines. Een stevige maar soepele afdronk. Mooie combinatie van Merlot en Cabernet Sauvignon.

10.95 9.60



|

Black & Bianco Giftbox Mix



Dit is dé ultieme mogelijkheid om kennis te maken met het trendy merk Black & Bianco. Met de overtuiging dat naast de smaakpapillen het oog ook wat wil, heeft Black & Bianco een prachtige range op de markt gebracht. Deze …

44.99



|

Alain Brumont Chateau Montus, Frankrijk, Rode Wijn, 2012



✓ Tannat & Cabernet Sauvignon✓ Krachtig & Vol✓ 12 maand houtlagering

24.95



|

Tokara Cabernet Sauvignon, 2014, Zuid-Afrika, Rode Wijn



✓ Aroma’s van donker fruit✓ Kersen en cassis in de mond✓ Vleugje eikenhoute zoetheid

14.49 13.99



|

Morgenhof Estate Cabernet Sauvignon, 2013, Stellenbosch, Zuid-Afrika, Rode Wijn



✓ Neus van koffie en mokka✓ Fruitige tannines✓ Middellange, evenwichtige afdronk

19.49 16.49



|

Alain Brumont Chateau Montus Magnum, Frankrijk, Rood, 2012



✓ Tannat & Cabernet Sauvignon✓ Krachtig & Vol✓ 12 maand houtlagering

59.95



Bordeaux | Frankrijk

Château Mouton-Rothschild Pauillac 1er Grand Cru Classé



Huidige marktwaarde: € 1088,- per fles, vastgesteld op 1 januari 2015. Baron Philippe de Rothschild bereikte in 1973 het ondenkbare, Château Mouton Rothschild werd gepromoveerd van 2e naar 1e Grand Cru Classé, de enige aanpassing die ooit gedaan is aan …

1,088.00 898.50



Bordeaux | Frankrijk

Château Pape Clément Blanc Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves



Huidige marktwaarde in Bordeaux € 150 , vastgesteld op 1 januari 2014. Château Pape Clément, Cru Classé de Graves, heeft misschien wel de langst teruggaande gedocumenteerde geschiedenis van alle huizen in Bordeaux. De wijngaarden van het huis zijn aan het …

189.00 144.95



|

Deakin Estate Shiraz 2017



Een wijn die barst van het fruit met aangenaam hout en kruidigheid. Er wordt nog wat Merlot en Cabernet Sauvignon aan de wijn.

7.99 6.65



| Chili

MontGras Quatro DO



MontGras Quatro is prachtige blend van de mooiste blauwe druiven uit Chili. De naam Quatro slaat op het gbruik van de vier gebruikte druiven Malbec, Cabernet Sauvignon, Carmenère en Syrah. MontGras Ouatro is een belevenis, zo mooi is het samenspel …

11.95



Pays d'Oc | Frankrijk

Domaine de la Jasse ‘La Quintessence’



Intens donker warmrood/zwart met diepe kern. Krachtig, gebald en complex van geur met crème de cassis, donkere kersen, cranberry’s en mediterrane kruiden. Medium getoast eiken zorgt voor nuances van cacao, vanille en ceder. Krachtig en intens van smaak boordevol geconcentreerd …

93.00



Toscane | Italië

Poggio Nardone ‘Cuvee 220’ Rosso Toscana



Poggio Nardone ligt in het beroemde Toscaanse dorpje Montalcino. De wijngaarden strekken zich uit over heuvels van 350 meter boven zeeniveau. Het perceel waar de geselecteerde wijn vandaan komt, ligt in Maremma vlakbij de kust op 220 meter hoogte. Vandaar …

77.94



|

Black & Bianco Giftbox – Merlot Cabernet Sauvignon



Dit is dé ultieme mogelijkheid om kennis te maken met het trendy merk Black & Bianco. Met de overtuiging dat naast de smaakpapillen het oog ook wat wil, heeft Black & Bianco een prachtige range op de markt gebracht. Deze …

44.99



Naar alle wijnen