Net zoals Côte de Nuits en Côte de Beaune zijn de ronde heuvels van Aloxe-Corton perfect voor wijnbouw. In deze regio worden vrijwel alleen rode wijnen gemaakt. Witte wijnen uit deze regio zijn zeer zeldzaam. De druif van deze regio is natuurlijk de Pinot Noir. Er worden redelijke donkere wijnen van gemaakt. De jonge wijnen hebben aroma’s van frambozen en aardbeien. De goede wijnen die ouder worden intenser en krijgen aroma’s van pruim, leer, paddenstoelen en kaneel.
Eten en drinken
De wijnen van Aloxe-Corton hebben een indrukwekkende kracht en vragen dus om stevige aromatisch eten. De wijnen hebben structuur en behoorlijk wat tannine zodat stevig vlees met saus prima gecombineerd kan worden.
