Domaine des Aubuisières Bernard Fouquet Cuvée de Silex AOP Vouvray Loire Frankrijk




Zeer aantrekkelijke ‘Terroir Vouvray’ met een mond vol rokerig zoet Chenin-Blnac fruit. Net niet droge Franse witte wijn. De wijnen zijn ondanks de van nature hoge zuurgraad van de Chenin Blanc wat milder dan de Sauvignons. Lekker bij avocado met garnalen of krab en bij snoekbaars met botersaus.


Meer informatie

Deze wijn bestellen


Specificaties


Soort wijn:Wit
Land:Frankrijk
Wijnstreek:Loire, Vouvray
Druiven:Chenin Blanc
Prijs:

11.00 9.49

Te koop bij:Wijnbeurs.nl

Proefnotitie

Rijk goudgeel met een hint groen. Zeer aantrekkelijk. Open en rijk van geur met honing, gele pruim, kweepeer en ‘silex’ (vuursteen). Romig en rijk van smaak met een mooie zoet/ zuurbalans. Daarnaast bloemen, honing, citrus en weer vuursteen. Rijke, malse, net niet droge (‘sec tendre’ met 9,5 g/l restsuiker) ‘Terroir Vouvray’ met een mond vol rokerig zoet Chenin-fruit. 13% alc. Nu van genieten tot 2018.

Loire

De wijngaarden in de vallei van de Loire kenden in 2014 een lang groeiseizoen. De winter was mild en in maart was het droog, zodat de bodems konden opwarmen en de ontwikkeling van de druiven werd versneld. April tot augustus bracht echter voornamelijk lage temperaturen, hoewel er ook enkele weken van warm weer te genieten waren. Maar van een zomer was toch niet echt sprake en voor het ergste werd gevreesd. Grijze rot trad niet op, maar zure rot, veroorzaakt door het Aziatische fruitvliegje dat overal in Europa zijn opwachting maakte, was wel een probleem. Ook oidium, meeldauw, was iets om alert op te zijn. September bracht gelukkig het prachtige warme weer waar iedereen op hoopte, en maakte de hooggespannen verwachtingen vervolgens waar. Dankzij de warmte stegen de suikerniveaus, terwijl de koele nachten voor frisse zuren zorgden, waardoor de druiven optimaal rijp in tiptop conditie binnenkwamen. Bovendien konden de wijnboeren zélf bepalen wanneer zij wilden gaan oogsten en werden zij niet gedwongen door extreme weersomstandigheden het fruit op stel en sprong binnen te halen. Want het weer bleef de hele oogstperiode goed meewerken!

In de wijngaard

In vorige jaren hadden de extreme weersomstandigheden tot gevolg dat soms tot wel een derde van opbrengst verloren ging. Dit jaar beperkte het verlies zich tot 10 à 20%, wat zelfs een lach op het gezicht van veel wijnboeren toverde. Omdat de kleinere opbrengst namelijk niet het gevolg van ziekten, maar van verdamping van sap door zon en wind, ten gunste van extra concentratie in de druiven. In sommige gebieden, zoals Sancerre, werd het toegestane rendement van 65 hl per hectare wel gehaald. Maar in Touraine kwam men vanwege de concentratie niet verder dan 50 hl per hectare. De meest tevreden geluiden kwamen uit de Sauvignon Blanc-gebieden: woorden als ‘plus que perfect’ en ‘je moet echt je best doen om hier iets slechts van te maken’ klonken uit de mond van de wijnboeren. Maar ook in Vouvray was men uiterst in zijn nopjes: voor zoete wijnen waren de omstandigheden minder goed, wat betekende dat meer droge wijnen zijn gemaakt, van topkwaliteit. En daar zat men na de beperkte oogst van 2013 erg op te wachten.

Vouvray

Vouvray is de grootste appellation voor witte wijnen in de regio Anjou-Saumur-Touraine. In totaal staan 2.200 hectare aangeplant, vooral op de hellingen met witte kalksteen. Ons kille zeeklimaat ontmoet in deze streek het meer continentale klimaat van Midden- Frankrijk; het is er over het algemeen vrij koel in de zomer en heerlijk zonnig in de herfst. Topcondities voor de rijping van druiven met frisse zuren dus! Om die zuren staan de wijnen van Chenin Blanc dan ook bekend, samen met de intrigerende aroma’s van bloemen, kweepeer en acacia. Gerijpte Chenin en zeker ook gerijpte Vouvray, kan tonen van abrikoos, honing en gekonfijt fruit ontwikkelen. De Chenin Blanc-stokken krijgen vroeg in het seizoen knoppen, maar de druiven rijpen laat. Aangezien de vallei van de Loire een van meest noordelijk gelegen wijnbouwgebieden van Frankrijk is, betekent dit iedere jaar weer een groot risico voor de wijnboeren. Door zijn veelzijdigheid en smaakprofiel wordt Chenin Blanc vaak vergeleken met Riesling, maar wie twee glazen naast elkaar zet, zal onmiddellijk de verschillen ruiken en proeven.



Meer informatie over deze wijn

Deze wijn bestellen