Corte Midea Amarone della Valpolicella DOCG




Eén van de Italiaanse drie koningenDe Amarone della Valpolicella is een klassieke topwijn uit noordoost Italië, en wordt vaak in één adem met Barolo en Brunello genoemd als de 3 koningen van Italië. Doordat de druiven na de oogst worden gedroogd, ontst …


Meer informatie

Deze wijn bestellen


Specificaties


Soort wijn:
Land:Italië
Wijnstreek:Veneto
Druiven:
Prijs:

17.99 17.99

Te koop bij:Wijnvoordeel.nl

Eén van de Italiaanse drie koningenDe Amarone della Valpolicella is een klassieke topwijn uit noordoost Italië, en wordt vaak in één adem met Barolo en Brunello genoemd als de 3 koningen van Italië. Doordat de druiven na de oogst worden gedroogd, ontstaat een uitzonderlijk geconcentreerde, maar ook kostbare wijn. Van het wijnhuis Enoitalia hebben we naast de kostelijke Amarone uit 2013 nu ook deze luxe Amarone della Valpolicella Corte Midea uit 2014 in ons assortiment opgenomen. Â Geconcentreerd & intensDeze kostbare wijn heeft een diepe, robijnrode kleur. In de geur is de grote complexiteit niet te missen volop viooltjes, kers, krentjes, tabak en vanille. Vol en zwoel van smaak met delicate tonen van rijpe kers, braam, een royale lik vanille, pure chocolade en een heel klein mokka bittertje. Een complexe en mondvullende wijn om voor te gaan zitten. Uitstekend bij 'pastissada de caval', stoofpot van paardenvlees met gnocchi, een traditioneel gerecht uit Veneto.
Amarone della ValpolicellaDe Amarone della Valpolicella heeft een onberispelijke reputatie. De wijn bestaat uit een blend van de druivenrassen Corvina, Corvinone, Rondinella en eventueel wat Molinara. Het bijzondere van deze wijn is dat de druiven na de oogst minimaal 4 maanden worden gedroogd in grote schuren. Dit proces noemt men appassimento, wat ervoor zorgt dat de duiven 40% van hun vocht verliezen en relatief meer restsuikers bevatten. Tegenwoordig vindt dit proces vaak plaats in moderne 'droogkamers'. De ingedroogde druiven lopen op deze manier over van concentratie.. Hoewel dit proces zorgt voor meer vergisting en alcohol, blijft de complexiteit en de structuur zo stevig als een huis. Het resultaat is een krachtige geconcentreerde wijn gemaakt met een intens fruitige smaak, afgemaakt met een klein zoetje. Dit zorgt ervoor dat de Amarone wordt gezien als één van de grootste wijnen van Italië. Sommige stijlen Amarone kunnen nog jarenlang rijpen, andere zijn bedoeld om jonger te drinken.EnoitaliaIn 1986 verwierf de familie Pizzolo een aantal landgoederen in Calmasino di Bardolino, waar Enoitalia werd opgericht. Sindsdien is het bedrijf aanzienlijk gegroeid onder leiding van Giorgio Pizzolo en zijn drie broers Giuliano, Augusto en Floriano. De cijfers bevestigen de groei en voortdurende innovatie van dit familiebedrijf dat nog steeds eigendom is van de familie Pizzolo. Met slechts 100 werknemers concurreert het met de enorme coöperaties van de sector. Enoitalia heeft een export van bijna 80% van de productie, en ze bedienen 4 continenten en 80 landen.



Meer informatie over deze wijn

Deze wijn bestellen