Amarone della Valpolicella DOCG Le Tobele Veneto Italië




Een wijn die zeker niet mag ontbreken in uw wijncollectie! Breed, krachtig en zalvend van smaak, met krenten, mokka en mooi geïntegreerd getoast eiken. Alles is perfect in balans: het verkwikkende zuurtje zorgt voor de juiste fraîcheur en balans in de lang houdende finale. Een heerlijke Italiaanse rode wijn!


Meer informatie

Deze wijn bestellen


Specificaties


Soort wijn:Rood
Land:Italië
Wijnstreek:Veneto
Druiven:Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Prijs:

26.95 26.95

Te koop bij:Wijnbeurs.nl

Proefnotitie

Stevig donker rood/zwart met diepe kern. Complex en rijk van geur met donker bosfruit als zoete zwarte en rode kers, zwoele Italiaanse kruiden, chocolade, leer en luxe vleug mokka. Majestueus breed, krachtig en zalvend zacht van smaak. Zeer complex en geconcentreerd dik fruit met krenten, mokka en mooi geïntegreerd getoast eiken. Alles perfect in balans. Een verkwikkend zuurtje zorgt voor de juiste fraîcheur en balans in de lang aanhoudende finale. TOP Amarone voor een zeer scherpe prijs. Rijpte 12 tot 18 maanden op kleine eiken vaten. 45% Corvina, 45% Rondinella, 10% Corvinone. 15% alc. Nu van genieten tot 2024.

Amarone

Voluit Amarone di Valpolicella is altijd een blend, en wel van de druivenrassen corvina, corvinone, molinara en rondinella, waarbij de corvinone sinds 2003 steeds meer de plaats van molinara heeft ingenomen. Een handvol andere druivenrassen is in beperkte percentages toegestaan.

De druiven voor Amarone worden geplukt in de laatste tien dagen van september en de eerste week van oktober. Hele, gezonde trossen worden vervolgens te drogen gelegd in grote schuren, een proces dat appassimento wordt genoemd. Het is van groot belang is dat de druiven gezond blijven, niet door rot aangetast. Daarom wordt de luchtcirculatie in deze schuren zeer goed in de gaten gehouden en is er een continue controle op schimmels en rot. De trossen liggen soms tot wel vier maanden te drogen op houten of plastic stellingen, op bamboe-matten of hangend aan hanebalken.

Na het drogen volgt het persen en de vergisting, die op verschillende manieren kan plaatsvinden. Rijping is vervolgens op grote vaten van Slavonisch eiken of op Franse barriques. Ook hier dus weer tal van factoren die maken dat de ene Amarone de andere niet is!

En dan hebben we het nog niet eens gehad over de grote verschillen in bodem in Valpolicella! Er zijn drie verschillende regio’s, 13 valleien en vele subzones en crus. Het uiteindelijke resultaat is echter altijd een volle, donkere wijn met een fruitige, vrij zoete indruk. Dat is niet alleen vanwege een wat hoger restsuikergehalte, maar ook vanwege de hoge percentages alcohol en glycerol. Sommige stijlen Amarone kunnen lang rijpen, andere zijn bedoeld om jonger te drinken. Op de totale productie van Valpolicella beslaat Amarone 22%.

Le Tobele

Wijnhuis Le Tobele is de eigendom en nalatenschap van reeds 4 eerdere generaties van de familie Degani.  De vergaarde kennis van de bodemeigenschappen, en evolutie van druiven tot het perfecte oogstmoment biedt hen een groot voordeel tegenover andere wijnmakers uit de regio.

Het domein bestaat uit verschillende wijngaarden die gelegen zijn in het gebeid Marano Fumane, Tregnago en Illasi. En het kleine wijnhuis zelf ligt pal in het hart van de Valpolicella Classica in het dorp Marano. Nadat Sante Degani de fakkel heeft doorgegeven, zijn het vandaag de broers Aldo, Zeno en Riccardo Degani die aan het roer van de wijnmakerij staan. Door de jaren heen is er een perfecte harmonie ontstaan tussen vernieuwde technologieën en de passie en liefde voor de wijnen. Ook dit draagt weer bij tot de hoge kwaliteit van de verschillende wijnen die jaarlijks geproduceerd worden in de kelders van Le Tobele.

Er wordt ook veel aandacht besteed aan de zogenaamde 'appasimento', het drogen van de druiven. Deze gedroogde druiven zijn beoelt voor de productie van hun meest kenmerkende wijnen, namelijk de Amarone, Recioto en Valpolicella Superiore. De wijnen van de familie Degani vertellen het verhaal en de geschiedenis van een familie, die gelooft in hard werken en vastberadenheid, maar altijd met een open geest  kijkt naar de toekomst en veranderingen verwelkomt.  Deze open geest mentaliteit is bij de Degani's zelfs een morele kwestie geworden.



Meer informatie over deze wijn

Deze wijn bestellen