Pouilly-Fumé

Pouilly-Fumé is een Franse droge witte wijnsoort. Sinds 1937 heeft deze wijnstreek een AOC-classificatie. De wijn wordt in het oosten van het Loiredal verbouwd, in het departement Nièvre in de gemeenten Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain en Tracy-sur-Loire. Er zijn zo’n honderd wijnhuizen die Pouilly-Fumé produceren. Zij gebruiken hiervoor 1200 hectare grond en produceren met elkaar zo’n 7 miljoen liter wijn. De wijngaarden hebben een lange geschiedenis en zijn al in de 5e eeuw bekend. Toen de Benedictijnen de wijngaarden in de 11e eeuw overnamen kwam de wijn tot ontwikkeling. In de 19e eeuw kregen de wijngaarden last van meeldauw en druifluis waardoor de wijnproductie stil kwam te liggen. Na veel pogingen met nieuw gekweekte wijnstokken kwam de productie weer op gang.

Pouilly-Fumé is een Franse droge witte wijnsoort gemaakt van Sauvignon Blanc.

Geur, kleur en smaak

Kenmerkend voor deze wijnen is dat de wijn geurt naar mineralen en naar rook. Dit heeft alles te maken met de bodem waarop de wijnstokken groeien. Deze bevat namelijk vuursteenklei die grote invloed hebben op de aroma’s van de wijn.

Wijnen uit Pouilly-Fumé

No comments yet.

Geef een reactie