Pommard

Cote de Beaune geeft meestal lichtere en soepele wijnen van de Cote de Nuits, maar Pommard is de grote uitzondering. Zijn rijkere bodem zorgt voor koppige, donkere, tanninerijke rode wijnen, waarvan sommige nooit hun eerste schonkigheid verliezen. De beste, van bijvoorbeeld Domaine du Comte Arnand en Domaine de Courcel, zijn even gestructureerd en houdbaar als die van Cote de Nuits Gevrey Chambertin of Nuits-St-Georges. De beste premier crus zijn gewoonlijk Rugiens en Épenots en moeten vaak minstens 8 jaar rijpen.

No comments yet.

Geef een reactie